6道腊肉做法,腊是令人垂涎的美味,改

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小炒腊肉1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5.倒入腊肉片，小火翻炒。6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

蒜台炒腊肉1.蒜薹洗净切段，腊肉切片2.锅中水烧开放入蒜台焯烫过凉。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4.倒入腊肉翻炒片刻。5.淋入料酒炒香。6.淋入酱油。7.加少许糖继续翻炒。8.倒入蒜苔翻炒。9.加入少许盐调味。10.淋入香油，鸡精。翻炒均匀关火。

莴笋焖腊肉1.把腊肉侵泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟2.捞起凉透切成2厘米长的段3把莴笋去皮切好4.辣椒切段、葱姜切末5.热锅，下腊肉翻炒出油6.下大蒜末、辣椒炒出香味7.下莴笋翻炒均匀8.加少盐和酱油9.翻炒均匀10.加锅盖焖小火5分钟11.加鸡精翻炒2分钟即可

腊肉包菜1.把洗好的包白菜用手撕成小块备用。2.把事先蒸熟的腊肉切成薄片，切一些葱段和姜片备用。3.炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒煸炒。4.腊肉炒出油后，放入切好的葱和姜片煸香。5.倒入一大碗水煮沸。6.煮一会后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。7.放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。

腊肉茄子煲1.将腊肉洗净切片，茄子去皮切长条块状，葱蒜切好备用2.砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉3.将腊肉用小火煎出油，腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜爆出得味，放入茄子后加盖4.焖至茄子变软，倒入少许味极鲜提味5.再倒入少许蚝油加盖煮几分钟，关火前撒上葱花即可

芋头蒸腊肉1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。2.将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。3.芋头去皮洗净。将芋头切片。4.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。5.锅内烧水，将香葱切成葱花。6.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。7.关火，在腊肉上撒上葱花胡萝卜丁，盖上盖子虚蒸一分钟即可。