三伏天扶阳菜一定要多吃,简单一炒杀菌

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8月份三伏已过半，但依旧是骄阳似火，热浪袭人。三伏天是身体阳气最旺盛的时候，身体出汗多，体内的阳气随之流失，时间一长会出现身体乏力、食欲不振、睡不安稳等小毛病。面对高温天气，很多人还喜欢洗冷水澡和长时间吹空调，这样更伤阳气。如果阳气不足，就会出现免疫力下降，感冒等一系列问题。因此，在三伏天要适当多吃一些有助于生发阳气的食物，比如生姜，辣椒、洋葱，蒜苔等蔬菜，这样身体受益阳气更足。

上面提到的几种食材，我家最喜欢的是蒜苔，鲜嫩多汁，做法百搭。蒜苔是一种营养很高的蔬菜，它除了含有蛋白质、多种维生素、多种微量元素、粗纤维素，还含有大蒜素和大蒜新素等，它的杀菌能力是青霉素的十分之一，因此被称作是“天然青霉素”。蒜苔的做法很多，用蒜苔搭配酸菜和肉丝，简单一炒酸爽开胃，杀菌消炎好处多，三伏天这道“扶阳菜”一定要多吃。

今天就给大家分享一下蒜香肉丝炒酸菜的做法，需要准备的食材有：猪肉适量，蒜苔适量，酸芥菜半棵，生姜一块，泡椒5个，玉米淀粉1勺，生抽1勺，食用油适量。

猪肉挑选瘦肉部分，清洗干净，切成薄片再改刀切成丝。

猪肉丝放入碗里，加入1勺玉米淀粉和1勺生抽，腌制5分钟。

蒜苔根部切掉大约1厘米的老根，掐掉尾巴部分，清洗干净，切成大约1厘米的小段。

酸芥菜清洗干净，切成跟猪肉差不多大的丝状。三伏天做菜，加一点酸菜，酸爽开胃很下饭。

生姜去皮切薄片，泡椒切成圆形颗粒。泡椒不是很辣，口味偏辣的朋友，可以把泡椒换成小米椒。

热锅放油，放入腌过的肉丝翻炒熟透，盛出来备用。

锅里重新放油，放入姜片和泡椒炝锅，翻炒出香味。

加入蒜苔翻炒断生，不要炒太久，避免蒜苔中的营养流失。

加入酸菜丝翻炒均匀，由于酸菜本身是咸的，建议尝一下再决定要不要加盐调味。

加入炒熟的肉丝，跟蒜苔肉丝一起翻炒均匀，一道香味浓郁，酸爽开胃的蒜苔肉丝炒酸菜就做好了。

酸爽开胃的蒜香肉丝炒酸菜，不管是搭配米饭，还是搭配白粥，都很不错。三伏天，这道“扶阳菜”一定要多吃，简单一炒杀菌消炎，身体受益阳气足。

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