家常蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝食材介绍

蒜苗g，里脊肉g，香菇3个，料酒3g，盐3g，生抽5g，蚝油5g，白胡椒粉少许，姜丝少许

蒜苗炒肉丝的做法步骤

1、食材备好。

2、食材改刀备用，蒜苗杆子和叶子分开备用。

3、里脊肉切丝加入少许料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉抓匀。

4、炒锅倒入适量油烧热撒点姜丝炸香。

5、香菇焯水断生。

6、热锅热油放入肉丝煸炒。

7、肉丝炒至变色。

8、放入蒜苗杆子翻炒断生。

9、倒入少许料酒翻炒均匀来增加香气。

10、放入香菇翻炒均匀。

11、加入适量生抽调味。

12、放入蒜苗叶子，加入适量盐翻炒均匀入味即可出锅。

13、炒好的味道好极了。

小窍门

1、蒜苗杆子白色部分味道比较浓，所以要先入锅炒。

2、香菇焯一下水口感更嫩。