炒蒜苔时别再直接下锅炒了,学会这几招,蒜

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在日常生活中。相信有很多人喜欢吃蒜苔。当然，关于蒜苔的做法也有很多种，像蒜苔炒腊肠、蒜苔炒肉等。不过，很多人却直接表示，自己在家炒出来的蒜苔不好吃。其实，主要是所用的方法和技巧不正确。一般情况下，人们在炒蒜苔的时候会将蒜苔直接下锅进行翻炒。不过，今天小编给大家说的是，炒蒜苔时别再直接下锅炒了，学会这几招，蒜苔又脆又嫩还入味。

1、在炒蒜苔的时候，我们可以先用小火将蒜苔炒至七成熟，然后放入适量的食盐，使蒜苔入味。接下来，将蒜苔盛出锅备用。再次在锅里倒入适量的食用油，油热之后放入适量的生姜、蒜蓉和辣椒，炒出香味之后再放入肉丝，最后再倒入蒜苔，翻炒均匀就可以出锅了。

2、在炒蒜苔的时候，我们可以先交蒜薹干煸之后盛出来。然后再在锅里倒入适量的食用油，等油温达到五成热的时候，放入生姜和大葱进行爆炒，接下来再放入肉丝，肉丝炒熟之后再放入提前编好的蒜苔进行翻炒，翻炒均匀后加入适量的蚝油、鸡精就可以出锅了。

3、另外，在炒蒜苔的时候，我们首先要做的就是先将蒜苔清洗干净，然后切成长短均匀的小段，再放入冷水中浸泡20分钟左右。另外，需要大家注意的是，水里一定要记得放入适量的食盐和白醋，这样炒出来的蒜苔会更加入味。

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