食谱雨生百谷,万物逢时,告别最后的春
2022/9/29 来源：不详谷
二十四节气
雨
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间
谷雨节气由来
谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨是二十四节气中的第六个节气，春季的最后一个节气。在我国农耕文化中，谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来，表示降水状况和“雨生百谷”。
《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”
《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨节气前后，气温逐渐升高，雨量逐渐增多，空气湿度加大，适合谷类作物生长。
谷雨三候
一候萍始生
初候，萍始生。萍指的是水生植物浮萍，这种水草叶面与水相平，故称“萍”；谷雨后降雨量逐步增多，气温逐渐升高，浮萍开始在水面上迅速生长起来。
二候鸣鸠拂其羽
二候，鸣鸠拂其羽。鸠就是斑鸠俗称布谷鸟，谷雨时喜阳的布谷鸟变得活跃起来，经常能看到布谷鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛。四月份也是布谷鸟产卵的时候。
三候戴胜降于桑
三候、戴胜降于桑。戴胜又名戴鵀（rén），这种鸟习惯在平地上行走、捕捉虫子。当谷雨到来时，它们开始产卵，同时桑树茂盛，桑葚逐渐成熟，蚕也在此时开始进入成长期，为戴胜的生存提供了很好的条件。
谷雨节气活动
●●●“吃春”●●●
谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
●●●喝谷雨茶●●●
福建的茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨当天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
●●●赏花●●●
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。
学上营养食谱
4月18日周一
早 餐：排骨面、蒸红薯、花生粥、紫薯馒头、盐水鸡蛋、蛋糕、蒜蓉大白菜
课间餐：卡士原味酸奶
午餐：黄金鸡扒、萝卜三丝炒肉、青瓜溜猪肝、清炒娃娃菜、白米饭、大骨冬瓜汤
水果：香蕉
晚餐：黄焖猪肉、圆椒香菇炒瘦肉、肉沫蒸水蛋、蚝油上海青、白米饭、紫菜蛋花汤
夜宵：椰丝面包
4月19日周二
早 餐：水饺、蒸土豆、八宝粥、肉包、五香鸡蛋、蛋挞、清炒黄心菜
课间餐：纯牛奶
午餐：海带结烧排骨、土豆肉片、家常豆腐、虫草花鸡汤、蒜香油麦菜、白米饭
水果：香梨
晚餐：干煸卤鸭块、青笋肉片、三明治肉丝炒粉丝、酸辣大白菜、红薯饭、芥菜肉沫汤
夜宵：莲蓉卷
4月20日周三
早 餐：炒河粉、蒸玉米、小米粥、蛋糕、煮鸡蛋、肉松面包、上汤包菜
课间餐：纯牛奶
午餐：鱼香肉丝、西红柿炒蛋、冬瓜肉丸煲、猪油小白菜、小米饭、龙骨花生汤
水果：圣女果
晚餐：冬菇蒸鸡、蒜心炒肉、油淋茄子、上汤菜心、白米饭、紫菜蛋花汤
夜宵：莲蓉卷
4月21日周四
早 餐：西红柿鸡蛋面、蒸南瓜、青菜瘦肉粥、菜包、卤水鸡蛋、蛋挞、清炒大白菜
课间餐：纯牛奶
午餐：小炒黄牛肉、千张炒肉丝、肉沫老南瓜、剁椒包菜、白米饭、排骨海带汤
水果：香梨
晚餐：红薯蒸肉、宫爆鸡丁、莲藕肉片、蒜蓉生菜、白米饭、粉丝酸菜肉沫汤
夜宵：芝麻面包
4月22日周五
早 餐：蒸陈村粉、蒸红薯、绿豆粥、红豆粒面包、水煮鸡蛋、葱花卷、蒜蓉黄心菜
课间餐：卡士原味酸奶
午餐：红烧肉、土豆肉丝、虾仁蒸水蛋、清炒油麦菜、红薯饭、龙骨玉米汤
水果：香蕉/苹果
晚餐：辣子鸡、双花炒肉、鱼蛋蒜苗烧红薯粉、剁椒白菜、白米饭、平菇肉丝汤
4月24日周日
早 餐：淮山面、蒸玉米、煮鸡蛋、小米粥、椰丝面包、南瓜饼、清炒大白菜
午餐：湖南椒蒸鱼、蒜苔炒肉、海带丝烧肉、上汤大白菜、白米饭、莲藕大骨汤
晚餐：糯米肉丸子、川式回锅肉、香芋蒸鸡、清炒包菜、白米饭、菠菜鸡蛋汤
夜宵：菜包
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