夏天,必吃的5种黄金菜应季美味,简

食疗，是中华民族防病、治病、康复、养生的一大特色。自古以来，就有“药食同源”之说，认为食物和药物都是从自然界中获取的，都有一定的功效和作用。通过合理的搭配和制作，可以达到预防和治疗各种疾病的目的。

食疗的原理是根据中医的五行、阴阳、气血、脏腑等理论，结合食物的性味、归经、功能等特点，按照不同的体质、季节、环境和病情，选择适合的食物进行调理。食疗的方法有很多，如羹汤、家常菜、果汁、主食等，都可以根据需要制作出不同的食疗方。

本文将介绍一些日常生活中就可以买到吃到的食材，以及它们对于不同的疾病和身体状况有什么样的食疗效果。希望能够帮助大家用饮食来保持健康和美丽。

夏天，必吃的5种“黄金”菜！应季美味，简单一拌，整个6月吃不烦

夏天的到来，天气逐渐炎热起来。新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市，但是炎热的夏天的，更容易使我们胃口差，烦躁上火。

这个时候适当地食用一些“凉性”蔬菜，清热解暑，最是适合不过。

夏天，这5种“黄金”菜和6月更配，应季美味，简单一拌，整个夏天吃不烦。

一、

食材：苋菜、大蒜多一些

调料：酱油、盐、花椒油、香油、食用油、少许味精、辣椒圈（或者辣椒油）

1.先把红苋菜红头带根的部分切掉不要，我把蒜分成了两半，一半切成泥是为了让红苋菜充分地吸收蒜味，让这道菜更好吃，切片的目的是因为家里人喜欢吃蒜，这样才能方便夹到蒜；

2.把红苋菜放盆里多加入清水泡上个十来分钟多洗几遍，洗干净捞出控干水切成三刀四段就可以了；

3.锅里放入清水，烧开后把切好段的红苋菜放入锅里再次烧开烫熟捞出待凉；

4.料汁：利用菜控水的时间来做料汁，把蒜放入碗中，加入少许酱油+盐+花椒油+香油+食用油+少许味精+辣椒圈或者辣椒油，搅拌均匀，不吃辣的可以不放；

5.将调好的料汁倒在红苋菜上，搅拌均匀装入盘中，这道清凉爽口的红苋菜就做好啦。

二、

食材：蒜苔、蒜末

调料：食用油、盐、辣椒油、酱油、香油、白糖、醋

1.蒜苔清洗干净后，加盐搅拌均匀，腌制一会儿，使其入味；

2.蒜苔焯水：锅里加适量的水，水开后放入少许油和盐，将蒜苔放入锅里焯一下水，保持蒜苔脆嫩鲜绿的关键（稍微煮1分钟，喜欢爽脆口感的就烫时间短一些，喜欢软嫩口感的话就稍微多煮一下）；

3.手撕蒜苔：焯水好的蒜苔捞出，用手撕蒜苔，一根撕成三四条左右；

4.调料汁：碗中加入蒜末+盐+香醋少许（醋尽量少放，绿叶见醋会变黄）+生抽+老抽+辣椒油，用筷子搅拌均匀成料汁；

5.将料汁倒入切碎的芹菜叶中，用筷子搅拌均匀即可装盘，一道美味健康的凉拌手撕蒜苔就做好啦。

三、

食材：黄瓜、蒜、小葱

调料：食用油、盐、白糖、白醋、味极鲜酱油

1.黄瓜清洗干净切成小段；蒜用刀拍碎后剁成蒜末；小葱清洗干净后切成葱花备用；

2.黄瓜腌制：切小段的黄瓜放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制20-30分钟，喜欢吃脆的口感腌制20分钟就可以；

3.腌制好的黄瓜，放入清水中冲洗干净，去除表面多余的盐分；

4.调料汁：小碗中加入葱花、蒜末、2勺白糖、1勺味极鲜酱油、2勺白醋，用筷子搅拌均匀；

5.将调好的料汁淋在黄瓜条上，用筷子搅拌均匀，放在冰箱中冷藏15分钟口感更好，配上一碗粥或者一碗小面，爽口不油腻。

四、

食材：豆角、大葱、蒜

调料：食用油、香油、盐、麻酱、生抽、香醋

1.新鲜的豆角清洗干净切成小段；大葱清洗干净切成葱末；蒜用刀拍碎后剁成蒜末备用；

2.豆角焯水：锅中烧开水，放入食用油和盐（保持豆角绿色的关键），放入豆角焯水一分钟后捞出，自然放凉（也可以放凉水里面冲洗）；

3.焯水放凉后的豆角放入大碗中，加入葱蒜末、少许盐、生抽、香醋、白糖、香油，用筷子搅拌均匀；

4.拌好的豆角倒入盘中，最后淋上麻酱就可以开吃啦。

五、

食材：毛豆

配料：盐、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香

1.新鲜的毛豆清洗干净，把每个毛豆两头尖尖地剪掉，就是连接毛豆枝干的那头，方便入味；

2.毛豆浸泡：清洗干净处理好的毛豆，放入大盆中，加清水没过毛豆，加少许盐浸泡2小时，给毛豆提前上一点底味，2小时后将盐水倒掉，不需要再冲洗；

3.炒香料：1颗八角、1小块桂皮、花椒约10粒、香叶2-3片、小茴香少许等香料倒进锅中，加入少许盐开最小的火不停翻炒，以免炒糊，炒到香料出香味、盐微黄，将香料盛出放入一次性香料袋中；

4.将毛豆和清水倒入锅中，大火煮开，放入炒好的香料，大火煮开后尝尝汤汁咸淡，不够盐味就再加一些盐；

5.注意煮毛豆的时候，会产生大量泡沫，密封很好的锅子盖着盖子会瞬间溢出来，建议锅盖留一点缝，这样就不会弄得整个灶台都是水；

6.大火煮开15分钟后关火，喜欢脆爽口感的可以少煮几分钟，毛豆不要着急捞出来，放在锅中浸泡1小时左右，口感更好，更加入味。

想要长寿，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。

食疗一直是注重养生的人特别喜欢的饮食方式，古时候民间就有很多的食疗秘方，就连外国的人也对我们中国的食疗特别感兴趣。

有一位哈佛的教授就曾经研究过中国的食疗方子，他通过研究中国的食疗偏方，提出了一种“吃就能自愈”的理念。

有的人还专门收集了全国各地关于食疗的偏方秘籍，把它编写成一本书，主是这本百病食疗全书，里面记载了民间治病的偏方和一些保养的秘诀，我建议中国的每个家庭都收藏一本这个食疗全书，关键的时候真的可以帮到我们。

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

人吃五谷杂粮，难免会生病，尤其是现在人的生活压力大，每天忙碌于工作，没有时间去精心的调理身体，所以在日常的饮食当中，就按这本食疗上的食谱来吃的话，既可以吃好饭又能起到保养的作用，岂不是一举两得。

这个食疗全书中的内容非常的全面，对我们日常生活中可能出现的各种疾病和慢性病，都针对性的给出了食疗的偏方。

为了能够做到我们防患于未然，书中还对各种病症的各种症状作出了详细的描述，可以让我们打消心中的疑惑，吃的放心、吃的明白。

书中记载的食疗偏方都是我们耳熟能详的食材，我们老百姓都可以轻松的购买到，都是价格实惠的食材。

所以朋友们，赶紧点击商品卡往家里备一本这个百病食疗全书吧，我们有病治病没病强身，最后祝大家身体健康，吃啥啥香。

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