蒜苔炒肉换个方法做,这样做滑香爽口,做法

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这个月份正是蒜苔出来的，好季节。每年的这个时候蒜苗逐渐被蒜苔更代。今天就给大家说说大家每天吃到的蒜苔。蒜苔也叫蒜臺，就是大蒜长出来的枝干。

在我国南北南北地区都有种植地区都有种在我国也是大量存储的蔬菜之一。据有关资料显示。蒜苔的营养价值还挺高。有蛋白质。脂肪碳水化合物。膳食纤维。还有各种维生素。都是人体营养，所必须的。也是百姓餐桌上天天可见的食物。

这个季节是算他成熟的最好季节。蒜苔的烹饪方法。主要适用于炒制。烹饪的过程中不易煮的太烂。走得过软容易破坏蒜苔里面的钠元素。降低杀菌的效果。肠胃不好的人不易多食。

蒜苔的储存方法也很简单。清水洗干净。用塑料袋或保鲜膜包裹起来。放入冰箱冷藏。可以储存好长的时间。蒜苔的炒制方法有很多种。在百姓村餐桌上，喜闻乐见的一种就是蒜苔炒肉。今天咱们就说一说蒜苔炒肉的新做法。

蒜苔炒肉的食材也很简单，主要有。蒜苔一把。前腿肉一块儿。葱段一小节。生姜。一小片。辅料油。生抽。老抽。豆瓣酱。蒜蓉辣酱。盐，食用油。

制作方法为：

第一步蒜苔清水洗净切段儿，前腿肉切薄片后盛在碗里依次放入料酒，生抽，老抽，盐，淀粉，抓匀腌制待用。主料已准备完毕。

第二步葱切丝儿，姜切丝儿。辅料准备完毕

第三步开火热锅后倒入凉油食用油，带油温升热后开始炒制，首先放入腌好的前腿肉丝开始煸炒，炒制肉片微微发黄后，加入豆瓣酱炒出红油，放入葱丝儿和姜丝儿一起炒，片刻后放入切好的蒜苔大火炒制，边炒边依次加入老抽和生抽，放入盐，蒜苔炒肉片马上新鲜出炉，收火时放入一丢丢蒜蓉酱可是超级美味呢。翻炒均匀关火入盘。制作完成。

制作小提示:不加耗油，鸡精等，但必须加入一丢丢蒜蓉酱，出来的味道超级加分，滑香爽口，简单又健康。非常实用。爱美食爱生活，一碗人间烟火足以消融一天的奔波劳碌。