蒜苔炒肉的时候用一点小技巧,就能特别入味

蒜苔炒肉

某人炒的，很嫩。主要价值蒜薹(蒜苔)性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

原料：蒜苔、肉、生抽、花椒粉、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净切段，肉备好

第2步、肉切条

第3步、锅内油烧热

第4步、放入肉翻炒

第5步、下入蒜苔，同时下入生抽、花椒粉、盐、鸡精迅速翻炒，关火后盖盖焖一下再盛出

第6步、装盘，很嫩

小贴士：

生抽也可以在炒肉时放，但易糊锅。或放入蒜苔再放生抽也可，不糊锅底。

来自美食天下金凤栖梧的作品。