春天遇到这四种蔬菜别手软,常吃杀菌增强免

春天到了，天气逐渐回暖，经过一个寒冬霜打的植物花草重新复活，春暖花开生机盎然，一片春的气息。

初春气温忽高忽低，是流感高发季节，我们在日常生活中的饮食要清淡，多吃蔬菜瓜果，春天适合多吃一些温补阳气的食物，及时补充抵御寒冬所消耗的元气。

一年之计在于春，我们的身体也是一样的，春天要适当进补，增强身体的免疫力，提高疾病的防御能力。此外，还要多吃一些水果，补充维生素C。除了饮食上要注意，春季更要做好防寒保暖的工作，避免出现受凉而感冒的现象，不然就被病毒钻了空子。

春天要多吃一些高蛋白的食物，同时还要多吃这4种蔬菜，它们被誉为“天然的杀菌菜”，常吃这些蔬菜，不仅可以杀菌消炎，还能增强免疫力，身体更健康。

韭菜

俗话说：春韭生在春寒料峭之际，秋菘生在秋气肃杀之时。

春天正是吃韭菜最佳的时期，这时候的韭菜碧绿鲜嫩，味道鲜美，比其他季节的韭菜更好吃。

正在懂吃的人都不会错过春天韭菜，葱葱郁郁的韭菜，春意满满，美味需等待，只有恰当的时间相遇，才能吃到最好吃的食物。

韭菜在民间俗称它为“起阳草”，韭菜性温，味辛，具有补肾温阳的功效，但并无壮阳成分。韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分，气味辛香也正是由于这些硫化物形成的，硫化物具有一定的杀菌消炎的作用，有助于提高人体免疫力。

另外，韭菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘的同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用，适当食用韭菜对身体的益出多多。

韭菜的料理无需复杂，简单调味方显食材的本味。韭菜可用来做馅料或者炒食，韭菜炒鸡蛋，清炒韭菜都是非常好的选择。

蒜苔

蒜苔是很多人都喜爱的蔬菜，蒜苔含有辣素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防感冒，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔性温，具有温补下气，补虚，调和脏腑，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苔的吃法有很多，可凉拌或炒食，凉拌蒜苗、蒜苔炒肉都是最家常又好吃的做法。

洋葱

洋葱的营养元素十分丰富，除了最常规的维生素和矿物质外，它还有最特殊的两种营养元素：槲皮素和前列腺素A，这两种元素可以防癌和维护心脑血管的健康，在国外被誉为“菜中皇后”。

洋葱的硫化物成比韭菜还要高，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素，是杀菌消炎的一把好手，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

洋葱的肉质肉嫩，多汁且辛辣味较淡，既可炒食也可生食，洋葱炒鸡蛋或者炒肉都是美味家常菜。

洋葱不宜高温烹饪，容易破坏洋葱中活性成分，降低杀菌效果，建议大家凉拌，或者出锅后再加入，既能保持洋葱清脆的口感，也不会破坏它的营养成分。

马齿苋

一到春天各种野菜便开始崭露头角，马齿苋就是颇受欢迎的一种野菜，马齿苋顶部的茎叶子鲜嫩，生食、烹食皆可，可以像其他蔬菜一样烹饪，可以用来煮汤、清炒或者用于做沙司。

可能很多人都不知道，马苋菜被誉为是“天然的抗生素”。马苋菜的药用价值较高，全草供药用。有研究表明，马苋菜对多种细菌有抑制的作用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴，在民间常常用马苋菜来治疗拉肚子，非常有效。

春天来了，抵御疾病，一定要多吃这四种杀菌菜，让自己有个健康好身体。

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