这6道家常菜,第5道很多人没吃过,腊味浓

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转载自百家号作者：菜篮子美食

1，腊肠蒸南瓜。材料：腊肠、南瓜、蚝油，剁椒、蒜、生油、白糖、香油、香醋。做法：南瓜切块洗净，腊肠和蒜分别切碎，将生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒、香油调成酱汁。锅内刷上油，刚刚可将底盘沾满油即可，放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上，淋上刚才调好的酱汁盖好盖子，锅里放水烧开上汽蒸10分钟再焖3分钟就可以，出锅时撒上香葱即可出锅，做法简单又好吃的腊肠蒸南瓜，香味浓郁很下饭下酒。

腊肉蒸南瓜

2，酸菜炒粉丝。材料：酸菜，猪里脊肉，粉丝。做法：猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙油拌匀，龙口粉丝用水泡软，沥干水份备用，酸菜洗净切成丝，放到水里泡水30分钟，锅子烧热，放油烧热时放入腌制好的肉丝煸炒至变色，放酸菜翻炒1分钟，撒点葱花，生抽翻炒均匀，把粉丝放入锅中，加一点盐，一点水翻炒均匀，盖上锅盖，煮2分钟，开盖放鸡精快速翻炒均匀，关火撒点葱花即可出锅。

酸菜炒粉丝

3，韭菜香干炒肉丝。材料：韭菜、香干、肉丝、红辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、盐。做法：韭菜洗净切段，香干切片，将肉丝放入适量的盐，生抽，生粉，料酒，胡椒粉一起搅拌均匀后腌制30分钟，烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜炒香，再下入肉丝炒至变色后，加入香干一起炒炒几下，加入少量生抽，再加入韭菜和红辣椒一起翻炒2分钟，加入少量的盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。

韭菜香干炒肉丝

4，蒜苔炒肉丝。材料：蒜苔，猪肉，胡萝卜，姜，生抽，生粉，盐。做法：将猪肉切丝，蒜苔洗净切段，胡萝卜去皮切小条，姜切丝，将蒜苔和胡萝卜放入锅里过水煮至熟透捞出沥干。锅内倒油烧热，放姜丝炒香，再放猪肉翻炒直至变色，放生抽，料酒翻炒均匀，放蒜苔，胡萝卜，盐翻炒，炒熟即可出锅装盘，这道菜的做法超级的简单，几分钟就可以出锅，但是味道还是很好吃的。

蒜苔炒肉丝

5，腊鸭焖莲藕。材料：腊鸭，莲藕，胡椒粉，盐，鸡精，生姜。做法：腊鸭用水浸泡2小时左右，再用水冲洗干净切成小块，生姜切成姜片，莲藕去皮洗净切成滚刀块备用，腊鸭和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键，过几分钟后用锅铲翻炒一下，微微煸炒出油脂，加入莲藕和水盖好盖子，继续煮1个小时后，撒少许白胡椒粉，鸡精再煮2分钟就可以出锅了。腊味浓香的这道简单菜很好吃，你也试试吧。

腊鸭焖莲藕

6，韭菜花炒牛肉。材料：牛里脊肉，韭菜花，姜丝，生粉，生抽，料酒，盐，油。做法：韭菜花洗净切段，姜切丝，备好两大勺水生粉，牛肉切丝用盐，料酒，生粉，生抽，少许油拌匀腌制35分钟。锅内烧热油，倒入牛肉丝迅速滑炒至变色捞出备用，锅底的油炒香姜丝，下韭菜花炒2分钟，倒入炒好的牛肉丝炒均匀，放点盐炒匀，鸡精翻炒，最后倒入生粉水勾芡翻炒均匀即可出锅，这道菜很少有人做来吃，但是真的很好吃。

韭菜花炒牛肉

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