这道台湾名菜,爆炒蒜薹肉丁简单好做,味道

今天我跟大家说一道菜，这道菜听起来好像名字，不那么好听？他的名字叫做爆炒苍蝇头，但是这道菜吃起来是非常美味的，今天我就把这当成分享大家。希望大家学会了可以回家做一做。非常好吃的。

这道菜的材料主要有猪肉末克，蒜薹克。红辣椒一个。食用油适量，盐1克，生抽5克，老抽2克，豆鼓15克，姜末3克。香葱一根。料酒5克。这些材料非常普遍，在超市里都可以买到。我们把这些的材料都准备好以后，就可以做这道菜了。下面我分享这道菜的具体做法。

首先，我们先把蒜薹洗干净用水焯一下，捞出切成小丁。再把豆鼓切成丁。香葱切成葱花，姜切成末，红辣椒切成丁。再把油锅加入食用油。油温五成热时。放入肉末，小火煸炒。当肉发白色的时候，加入料酒，葱花，姜末，煸炒片刻。再加入生抽，老抽，翻炒均匀，再把豆鼓放进去煸炒一会。再加入蒜苔。辣椒丁一起放入中火煸炒片刻，最后加入少许食用盐搅匀，这道菜就做好了。

这道菜的名字虽然不好听，但是这道菜非常美味，非常好吃。最适合我们在家里做一做。招待亲戚朋友的时候。可以作为下酒菜，非常爽口啊，大家可以去做一做。