淹蒜薹这样的方法挺好吃,你可以试试

今天，给大家介绍一种简单易学的咸菜腌制方法，让我们尝试换一种口味。通常我们会腌制萝卜和黄瓜，但这次我们将尝试腌制蒜苔。蒜苔在市场上一直价格较高，但是如今大量上市，新鲜又嫩的蒜苔只卖2元一斤，真是非常便宜。我们可以购买大量的蒜苔来腌制咸菜，腌制好的蒜苔口感脆嫩爽口，非常美味。蒜苔含有辣素，其杀菌能力非常强，可以预防流感、降低血脂、预防冠心病等多种疾病。下面，我们就来介绍一下腌制蒜苔的方法。

食材

蒜苔克红辣椒1个蒜瓣4个盐6克

方法/步骤

准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。

首先，我们需要准备好要腌制的蒜苔。要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。这些食材一定要保证新鲜，这样腌制出来的菜才会更加美味。接着，我们将蒜苔洗净，去掉尾部的硬的部分，切成小段。蒜瓣也要剁碎，红辣椒则要切成细丝。这些切好的食材要放入一个干净的容器中备用。然后，我们加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

再加入一些白糖和醋，根据个人口味调整甜酸度。最后，加入一些香油，增加香味。将腌制好的蒜苔放入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏一段时间。这样可以让蒜苔更加入味，口感更加脆嫩。腌制好的蒜苔是一道非常开胃的小菜，可以搭配米饭、面条或者炒菜一起食用。如果你喜欢辣味，还可以加入一些花椒或者青椒，增加口感层次。总之，腌制蒜苔是一道非常简单易学的小菜，不仅口感好，而且非常适合夏季食用。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也丰富了自己的餐桌。