蒜苔和它是一对,这么炒鲜香味美,还能防感

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我家爱吃虾仁，也爱吃蒜苔，最妙的是这俩食材也是天生一对，炒起来特别好吃，有滋有味。虾仁是营养价值很高的东西大家都知道啦，特别适合给孩子吃。

蒜苔呢，是我家常备配菜，无论是春夏秋冬，各种肉菜蛋菜，放上两根蒜苔，特别出味，基本上快跟葱姜蒜一样凑成四兄弟了。本来蒜苔也是源自于蒜，体内含有辣素，还可以预防感冒呢，多吃点好。

把虾仁炒香，把蒜苔炒嫩，是这道菜的难点。我家的做法还是有些小窍门，详细图文分享给大家，大家可以多多尝试！

虾仁g、蒜苔10根左右、红色尖椒2根、大蒜3瓣、盐一勺、植物油一勺

1，准备好所有食材，我用的是超市处理好的新鲜虾仁，非常新鲜，肉质紧实鲜嫩。也可以使用整虾，处理好虾线，不过我嫌剥壳麻烦。就用虾仁了，另外虾仁还有大口吃肉的感觉。

2，把蒜苔切成2~3厘米左右的小段，把红尖椒斜切成细丝，大蒜剁成蒜蓉备用。有小伙伴说用了蒜苔无需大蒜，其实不是哈，往下看就知道了，蒜蓉是给虾提味的。光用蒜苔可不行。

3，锅内放植物油，中火下入虾仁煸炒，直到虾仁变色，成淡淡的红色。就是虾仁熟了。别炒的太过，八分熟就可以了。

4，这个时候我们下入蒜末，然后再翻炒两下，这样裹满了蒜蓉的虾仁才最有滋味。特别香，炒好后，不用盛出来，先扒拉到锅的一边就好。

5，那么现在，在锅的另外一边，放入蒜苔和红椒丝，开大火，迅速的稍微翻炒两下，不要过久，否则蒜苔老了可就不好吃了。

6，往蒜苔和红椒里，下入一勺盐，继续把虾仁和蒜苔一起翻炒十几秒就可以出锅了，出锅前可以再放一勺蚝油调味，也可以不放，因为这菜本身就很鲜了。

这盘蒜苔炒虾仁，清淡却又让人有食欲，夏天吃是很合适的，有营养，又好吃，配着这道家常菜的晚餐也显得十分美妙啦！我家6岁的儿子非常喜欢吃这个菜，不知道是不是常吃这菜的原因，一春天一夏天也没感冒，棒棒的！

这样一道美味的蒜苔炒虾仁就完成啦，说说你喜欢吃这道菜吗？

喜欢这道菜的话，还请尽情的点赞和分享哦！