家常蒜苔烧鲅鱼,味道就是一个鲜美食天下

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蒜苔烧鲅鱼

青岛人有送鲅鱼给丈母娘的习惯，所以烧鲅鱼也成为了每家都会的家常菜。

原料：鲅鱼、蒜苔、白肉、葱、蒜、白糖、老抽、味极鲜、啤酒。

做法步骤：

第1步、鲅鱼切段，蘸干面粉过油炸（因为两个人吃的鱼比较小，鱼肉不够紧实，不炸容易炖碎，5斤以上的可以直接跳过炸的步骤）。

第2步、炸至金黄外表略硬捞出。

第3步、白肉、葱段、八角、花椒下锅炒香（白肉炸出来的油做鱼特别香），倒入啤酒，加入老抽、味极鲜、糖调味。

第4步、下入炸过的鲅鱼段，大火烧开，小火炖20分钟。

第5步、加入蒜苔，烧5分钟后出锅即可。喜欢辣的也可以放辣椒。

小贴士：

鱼的大小不同，根据个人口味调整酱汁的口味。

来自美食天下王妃_omDxs2Uy的作品。