4月必吃的菜,天然的青霉素,清脆鲜嫩又爽

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4月必吃的菜，天然的青霉素，清脆鲜嫩又爽口，一周至少吃3次

4月必吃的菜，碰到了别手软，贵也要买，一次多买点，疫情期间备储菜首选，保质期相对较长，常吃这菜，有消毒杀菌的作用，还能预防感冒，身体更棒，流感靠边站。每次碰上从不手软，多少钱都买，全家人都爱吃，清脆鲜嫩又爽口，一周至少吃三次，开胃爽口又下饭。

这菜就是蒜薹，别看是家常菜，一年四季在市场上都能买得到，但是春天的蒜薹更鲜嫩，尽管目前价格有点贵，贵也要买，因为这种蔬菜含有天然的大蒜素，具有超强抗氧抗病毒的作用，而且蒜薹的纤维素含量也很高，这种物质被人体吸收后能促进肠胃蠕动，可以清肠排毒，达到润肠通便的目的。蒜苔中的蛋白质十分丰富，可以促进免疫力的增加。所以，4月别管有钱没钱，多给家人吃这菜，好吃易消化，天然的青霉素，常吃不感冒身体好。

蒜薹的做法也很多，各种吃法，各种搭配，凉拌热炒都好吃。与五花肉是绝配，我家小朋友最喜欢的搭配，经常点餐，蒜薹嫩，五花肉香，真是百吃不厌，几天不吃还想得慌。蒜薹炒五花肉怎么做才好吃，炒蒜薹到底要不要焯水，一个小技巧告诉你，这样做鲜嫩脆爽，香而不腻，绝对爽口开胃，好吃到停不下来。

接下来就一起看看蒜薹炒五花肉的具体做法吧！

所需食材：蒜薹1把；五花肉适量；油适量；五香粉适量；姜适量；六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量。

做法及步骤：

这是刚刚买回来的蒜薹，非常鲜嫩，根部切掉，尾部也都摘下来，放在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，切成自己喜欢的长短段即可。

五花肉洗净，切片，加点料酒、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油腌制5分钟以上，这样做肉质更鲜嫩。五花肉肥瘦相间，口感佳，入菜太香了。说起五花肉在很多人的眼里只觉得五花肉能够起到增肥的作用。其不知五花肉还有保护视力的作用，五花肉中含有的维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，因此能够起到促进视力、保护皮肤、增强骨骼、保护牙齿的功效。

炒锅加入适量的油，下入五花肉翻炒，炒出油脂来，不但增香，还可以减少脂肪的摄入。

然后下入五香粉、姜丝翻炒出香味，下入蒜薹翻炒，炒至蒜薹变色。

少许淋点水继续翻炒，这一步很关键哦，是这道菜好吃的小技巧，无需焯水，加点水翻炒既能促进蒜薹熟得快，又能使蒜薹更加鲜嫩翠绿，比焯水后再炒的口感好，还简单省事，节约能源哈。

加点六月鲜8克轻盐特级原汁酱油调味，味道特别鲜美，口重的可以加点盐，不加正好，提倡清淡饮食，有利于身体健康。

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