三伏天没胃口教你9道凉拌菜,花10分钟学

凉拌土豆疙瘩：酸甜开胃，营养管饱，超级适合夏天吃！做法也不难，用面粉、薯粉或米粉等兑水和成团，连发酵都不用，直接搓圆下锅煮熟。然后，再整个凉拌汁调味就可以啦。

苦瓜两吃：说到夏天应该要多吃的瓜果，苦瓜可以说是怎么绕都绕不开的一个。毕竟它一个瓜就集齐了多种专治夏暑的功效：清热、解毒、除烦、止渴，所以在不少地方被称为“凉瓜”。不管是拿来清炒还凉拌，都是一样的好吃下饭，新的夏日快手菜get√

泰式柠檬虾：跟其他凉拌菜一样，都是先处理好食材，再调个酱汁，最后把两者混合在一起腌制即可。酱汁里的几片柠檬是一定要有的，它跟醋的酸味不一样，除了有酸，还带着一股属于鲜果的清香。这般清新的醋香缭绕，能进一步激发鲜虾的鲜和嫩，让整个菜的口感和味道更好。

凉卷豆腐皮：豆腐皮是典型的怎么做都好吃的食材，凉拌爆炒不说，有时只要把它叠起来拿去卤，都能吃得有滋有味。今天的这道看起来很精美，其实也只是一种普通的凉菜做法。焯熟分切再浇汁，非常简单省事。所以，不管是要周末摆席宴客，还是天气太热没胃口、不想动，这道菜都是非常棒的选择~

伤心凉粉：吃不到会让人伤心的凉粉！一碗酸辣开胃的酱汁拌在清爽滑嫩的凉粉上，给它来个热情的拥抱，叫醒昏沉沉的整个夏天~

口水鱼丸：这道菜做起来简单得让人想哭，只要是会煎鸡蛋的人，都能把它做出来。只要把切半的鱼丸放在锅里煎熟，再淋上酱汁即可。不喜欢煎的可以焯水，不喜欢鱼丸还可以换成别的丸。酸辣的酱汁，带着呛油香气，真是开胃又爽口……

凉拌面：作为一种风靡全国的面食，凉拌面不管在大街小巷还是家常餐桌，出场率都非常高。只需简单把面煮好，码上菜码，浇上酸辣开胃的凉拌汁，一顿饭便完美解决。当外面天气热到爆，或者突然犯懒时，一碗酸辣凉拌面肯定是你心里最亮的星！

凉拌鸡丝：好吃的凉拌荤食非常多，但要讲到性价比，这道凉拌鸡丝简直就是里面的战斗机。鸡胸肉既便宜又低脂，处理起来还很省心，深得各种健身、减肥、犯懒人士的欢迎。只要用水煮一煮，用手撕一撕，用汁浇一浇，一道好吃、下饭、管饱、营养的全能选手就诞生了~

凉拌蒜苔：在凉拌素菜界，刀拍前男友的地位可以说是稳如泰山。而凉拌蒜苔，则是最有潜力的挑战者。只要简单焯一下水再撕开，那种弹脆多汁的口感完全不输给刀拍。而且，蒜苔吃到最后还会有一点微微回甜，就连平时不怎么吃的人，都难以抵挡它的魅力呢~