蒜苔怎么做才好吃教你5道美味做法,冬天吃

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蒜苔是我们餐桌上常见的一道食材，蒜苔中含有丰富的膳食纤维，是很好的减肥瘦身食材。常吃蒜苔可以促进肠胃蠕动，改善便秘的情况。同时，常吃蒜苔还具有降低血脂、降低胆固醇、通便等功效。在日常生活中我们一般会把蒜苔搭配其他食材一起吃，这样营养价值就更加全面了，那么今天给大家分享几道好吃的家常蒜苔做法，学会了就能在家自己做！

所需食材：蒜苔克、葱姜蒜、干辣椒、生抽一勺、醋一勺。

蒜苔炒肉

食材：蒜苔、五花肉、辣椒、大蒜、姜。

1、五花肉洗净后切成薄片，生姜切片，蒜苔洗净后切成段，辣椒洗净后切丝。

2、锅中放入适量油，油温7成热时，放入肉片炒至变色，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入蒜苔翻炒1分钟左右。

4、然后倒入肉片和辣椒丝一起翻炒2分钟左右，加入适量盐和鸡精调味。

5、最后倒入蒜片翻炒均匀即可出锅。

小贴士：这道菜因为食材较多所以需要先过油再炒。炒肉片时油温要高，这样肉片才能快速变熟还不会粘锅。同时大家在烹制这道菜的时候要注意，先用大火把蒜苔翻炒至断生后再加入肉一起翻炒均匀后，再加入盐和鸡精调味即可出锅！

蒜苔炒鸡蛋

1、将蒜苔洗干净后切成段备用；

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀后放入少量的油，油热后倒入鸡蛋液，定型后翻炒至蛋液凝固即可盛出备用；

3、锅中留有底油，将蒜苔放入锅中翻炒至软后放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀；

4、出锅前加入少量的盐和鸡精调味，最后将切好的红椒丝放入翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒鸡蛋是一道非常下饭的家常菜，这样做出来的鸡蛋蒜苔吃起来非常美味，营养价值也很高。

蒜薹拌豆腐

1.豆腐切成小方块，放入沸水中焯水后捞出沥干备用。

2.蒜薹切成小段，和豆腐放入同一个盘中。

3.放入食盐、蚝油、鸡精调味，再淋上辣椒油、生抽拌匀即可。

4.也可以把蒜薹和豆腐一起凉拌着吃，营养又美味！

凉拌蒜苔

所需食材：蒜苔1小把、蒜4瓣、盐少许、生抽2勺。

1.蒜苔用清水清洗干净，掰成段儿，锅中水烧开后放入蒜苔，加一点点盐，煮2分钟左右捞出备用。

2.蒜苔捞出后放入冷水中浸泡。蒜切末放入碗中，加入盐、鸡精、白糖、生抽和1勺陈醋搅拌均匀，调好料汁倒入蒜苔碗中搅拌均匀。

3.大蒜用刀拍扁再剁碎一些，把蒜粒放入蒜碎里搅拌均匀。

4.将蒜碎放入盘中，淋上调好的料汁，撒上葱花即可。

蒜苔鸡蛋卷

所需食材：蒜苔1把、鸡蛋4个、盐、生抽、蚝油、料酒少许；

打入4个鸡蛋，加1勺盐，少许料酒，适量生抽，搅拌均匀后备用。

3.起锅烧水，水开放入蒜苔焯水40秒左右捞出，切碎备用。

4.起锅放入少许油，倒入蒜苔碎翻炒1分钟左右。

5.倒入鸡蛋液煎至定型翻面。

6.煎好的蒜苔鸡蛋饼盛出备用。

7.平底锅放油，放入蒜苔鸡蛋饼煎至两面金黄盛出备用。

8.平底锅放油，放入蒜苔肉翻炒几下加1勺生抽、1勺蚝油和少许盐调味。

9.将蒜苔鸡蛋饼卷起来放入盘中就可以开吃了！

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