常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝

有网友问：常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝？

大蒜是我们厨房中常用到的调味蔬菜，它与葱、姜、辣椒共称为”四辣“。大蒜供食用的部位有鳞茎（蒜瓣）、幼苗（青蒜）、蒜苔（蒜苗）和软化栽培的蒜黄，这些都是人们所喜欢的蔬菜。

夏季的凉拌菜中我们总喜欢往里放些蒜瓣剁成的蒜蓉，这样不但可以增加香味，还可以促进食欲。

大蒜的各个部分都含有辛辣的蒜素（挥发性的硫化丙烯），这种物质的功效据说有很多，每样好处都有一定的说法，但也有矛盾之处，就犹如大蒜的“伤肝”与“养肝”。

只是，大蒜毕竟仅是我们生活中的一种调味蔬菜，它主要的作用还在于它的营养成分及味道，它不是药，起不到治疗的作用。谁得了病，不吃药，会去吃一大堆的大蒜呢。若仅是为了大蒜中那一点点有用物质，那每天得吃多少大蒜啊！吃了还不见得有用。

生活中对肝有好处的食物很多，大蒜并不是其中的佼佼者，所以若要食疗，每种食物都要吃一些，没必要只吃大蒜这一种。

常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝？我觉得大蒜与肝之间没什么必然的关系，大蒜也起不到治疗作用，只要不是太过量的吃，那么对身体也不会有什么伤害，所以常吃大蒜既不会伤肝也不会养肝。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并