别再用热水解冻肉了,教你2个快速解冻小妙

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别再用热水解冻肉了，教你2个快速解冻小妙招，不会影响口感

冬天每家每户的冰箱里，肯定都是满满当当的，放着各种各样的蔬菜和肉类。毕竟冬天一冷，人们就不愿意出去采购了，多买点放到冰箱里是最好的选择。

不过把什么都放到冰箱里，其实也并非很方便。蔬

不管是什么肉，要想储存时间更长、不变质的话，肯定得冷冻起来。但是冷冻之后的肉，下一次再吃的话，肯定要解冻，但是解冻可不是一件容易的事情。尤其是现在天气这么冷，想要自然解冻的话，几个小时都化不开，怎么做饭都成了难事。

很多人急于求成，竟然用滚烫的热水来解冻肉。虽然表面看上去不错，确实是解冻了，但是一尝就知道，味道差得很。

大家别再用热水解冻了，今天我来教你2个快速解冻的小妙招，解冻快速的同时，还不会影响口感。

第一个：铝盆法

1、家里应该都有铝盆吧，如果有的话就准备两个，先把一个底朝上倒扣在桌子上，然后把需要解冻的肉放到上面。

2、接着再准备另一个铝盆，把另一个铝盆底朝下放置到肉上，让需要解冻的肉放在两个铝盆的中间。

3、这样放好之后就不用动了，按照这样的方法静置5——10分钟，就可以很轻松的化冻了。

第二个：微波炉法

1、现在微波炉的功能越来越高级了，很多都有解冻肉的这个功能，如果你们家的微波炉也有的话，就直接把冻肉放到里面，开“解冻”键直接解冻就行。

2、如果没有的话也没有关系，我们还是把冻肉放到微波炉里，用小火解冻。大概5分钟左右拿出来看看，一般都解冻的差不多了。

用这2个方法的其中任意一个方法来解冻肉，效果都非常不错，而且味道也能保持新鲜、鲜嫩。既然解冻肉的方法学会了，那么下面我想来给大家分享一个，我最喜欢的蒜苔炒肉，冬天吃最合适了。

材料：蒜苔、冷冻猪肉、生抽、蚝油、盐、鸡精

1、蒜苔摘掉头尾，洗干净后切成小段。等猪肉解冻之后，我们再将其清洗干净，切成肉片，加上适量的生抽和料酒腌制一下。

2、锅里烧热油，把肉片放进去翻炒至变色，然后再加上适量的生抽搅拌均匀。随后加上蒜苔，炒到蒜苔颜色变深、断生之后，我们再放上盐、鸡精和少许蚝油，炒匀后即可出锅。