快手下饭菜,简单几步即可上桌,脆爽可口,

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快手下饭菜，简单几步即可上桌，脆爽可口，鲜香下饭。朋友常说，下班回家太累了，有时候饭也不想做，随意炒一道下饭菜，有时候还会叫上外卖，外卖偶尔吃一吃还可以，但也不能经常吃呀，还是自己搭配炒制吃着更香，也总有人说小编这炒菜混搭太多，看着不清爽，如果做菜太少，又想吃得丰富一些，食材搭配同炒也不错呢，一荤一素，或是两素一荤搭配同炒，不但吃着丰富，炒制也省时，一举两得，今天分享一道快手下饭菜，简单几步即可上桌，脆爽可口，鲜香下饭，是我家常吃的家常菜肴，隔三差五就炒一碟，每一次都会光盘。

快手下饭菜一般都是较为受欢迎的，特别是对于上班族的妈妈们来说，越简单越好，小编分享这道下饭菜主要食材有蒜苔与胡萝卜，搭配猪里脊肉同炒，蒜苔是时令蔬菜，用它炒制肉丝是大家喜欢的下饭菜，同时还可以搭配一些红辣椒或是胡萝卜，红绿搭配，色彩缤纷，也更能勾起人的食欲，蒜苔与胡萝卜焯水之后再与里脊肉同炒，这样可保持食材的脆爽可口，里脊肉鲜香味美也较为受欢迎呢。里脊肉色泽红润，肉质透明，富有弹性，它可以煮粥、炒食，做汤，口感鲜嫩，营养丰富。蒜苔胡萝卜炒里脊肉，一道快手下饭菜，希望你也喜欢。

蒜苔胡萝卜炒里脊肉

食材：猪里脊肉克、蒜苔克、胡萝卜适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、料酒适量、橄榄油适量、生抽适量、精盐适量。

做法：1、准备好的里脊肉切为肉丝，加入少量清水、搅拌均匀吸收，再加入适量生抽、料酒、橄榄油抓匀，腌制10分钟。油脂可以锁住它的水分，也可以使得肉丝下锅后能快速受热均匀。炒里脊别直接下锅，多了这一步更鲜嫩。

2、准备好一些胡萝卜，胡萝卜切为大小均匀的细条。准备好一些香葱、姜、蒜片，喜欢吃辣的可以准备几个红干椒。

3、图中这个就是蒜苔，认识了么？将蒜苔清洗后切为小段。如果你的时间足够，还可以将粗壮的蒜苔撕为两半再切段，或直接切段即可。

4、锅中烧开水，加入少许的食用油，将蒜苔与胡萝卜入锅焯水十秒左右，也就是再次烧开，蒜苔变色即可捞出冲凉水，沥去水分待用。加入食用油可保持蔬菜色泽鲜亮。

5、炒锅加热，加入食用油，炒香姜、葱、蒜，加入腌制过的里脊肉炒至变色。

6、加入准备好的蒜苔与胡萝卜，加入适量生抽、精盐翻炒几下即可出锅。

小贴士：1、在处理食材时可以准备好开水；2、蔬菜焯水水量要多一些，保持大火，蔬菜变色即可捞出，过冷水，这样蔬菜蔬菜脆爽，色泽鲜亮，减少锅中炒制的时间，也能更好地保持食材的营养不流失。

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