冬天不知道吃点啥教你5道家常菜,简单又营

2023/1/28 来源:不详

一到冬天很多人都不知道该做点什么吃的了!今天轻喜到家就来给大家整理5道美味的家常菜,简单又营养,一周不重样!快来看下吧~

一、梅子酱蒸排骨

排骨融入了酸甜清新的梅子酱,腌制后蒸出来的排骨不仅鲜嫩多汁,还开胃下饭,在饭上浇上汤汁,梅子酱的清香混合排骨的肉香,让人一口接着一口,根本停不下来~

准备食材:猪排骨克,玉米淀粉2勺,姜片2-3片,蒜2瓣,生抽1勺,梅子酒或料酒1勺,盐四分之一勺,白砂糖四分之一勺,梅子酱(也就是酸梅酱)2-3勺,黄豆酱半勺,食用油一勺

具体做法:

1、排骨切小块,加一勺玉米淀粉和没过排骨的水搓洗一遍,然后用清水冲洗干净,沥干水备用。

2、姜去皮洗净后切丝,蒜瓣去皮洗净后切末。

3、排骨里加入姜丝、蒜末、生抽、梅子酒或料酒、盐、糖、梅子酱和黄豆酱,抓拌均匀。

4、加入一勺玉米淀粉抓拌均匀,再加入食用油抓拌均匀后,腌制半小时。

5、把排骨均匀平铺在碟子里,倒入腌制的腌料,蒸锅加水,大火加热至水开上汽后,放入排骨蒸15-20分钟,排骨熟了就可以出锅了。

二、香菇瘦肉炒蒜苔

这道菜,很适合冬季。特点是瘦肉嫩,香菇滑,蒜苔增香提味。好吃的关键是瘦肉的处理,肉嫩需要放生抽、葱姜、料酒和淀粉拌一下再用,不能省略。

准备食材:鲜香菇,蒜苔,猪里脊肉,葱姜,料酒,淀粉,酱油,盐,植物油

具体做法:

1、香菇和蒜苔都洗净。香菇斜刀切成略厚点的片,蒜苔切成段

2、里脊肉切薄片,放葱姜、料酒、生抽拌匀至看不到汁,再放玉米淀粉拌匀至起黏

3、锅里加植物油烧热,倒入肉片大火翻炒至变色,菜汁清亮,把肉片铲出待用

4、利用锅里的余油炒香菇和蒜苔,炒到香菇变软、蒜苔熟透,倒入炒好的肉片,加盐、放酱油调色,炒匀炒香即可出锅

三、冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉是传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜,以腊肉和冬笋为主料的一道美食。

准备食材:腊肉(生),冬笋(克),青蒜,味精,料酒,白砂糖,猪油,盐,豆豉,鲜汤

具体做法:

1、将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

2、冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味。

3、青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用。

4、热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆豉、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。

四、蒜黄炒鸡蛋

冬季,要常吃蒜黄,营养丰富体质高,用鸡蛋来和它搭配,几分钟就能上桌,关键的是做法简单还下饭。

准备食材:蒜黄1把,鸡蛋4个,酱油,植物油,盐

具体做法:

1、把蒜黄择洗干净,切成段。鸡蛋磕入大碗里,加点盐打散

2、炒锅里加植物油烧热,倒入鸡蛋液煎,煎到一面金黄,再翻面煎,铲成块,铲出待用

3、再往锅里加点植物油烧热,倒入蒜黄,中大火煸炒,炒到蒜黄打蔫

4、倒入鸡蛋块翻炒均匀,加盐,放酱油,炒匀炒上颜色,关火出锅

五、番茄玉米炒虾仁

番茄的味道可以很好地与海鲜融合,而且还会使整道菜颜色艳丽,再加上香甜的玉米,超级好吃。

准备食材:鲜虾适量、料酒1勺、番茄适量、玉米粒适量、盐1小勺、糖1勺

具体做法:

1、把鲜虾去头去壳,扯出虾线冲洗干净,加料酒和盐抓腌20分钟;

2、将番茄洗净,去皮尽量切成小块,锅里加油,等油热了,下入番茄翻炒片刻,直到出汁,再下玉米粒翻炒;

3、倒入少许水焖煮5分钟,然后倒入虾仁滑炒至8分熟,盐、糖放好后,翻炒1分钟左右即可出锅。

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyyf/2599.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: