蒜薹这样做,没放油,吃着别有一番风味,还

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蒜薹有青蒜的香辣味道，口感上又多了一份青蒜所没有的脆爽，很是好吃。用它来炒肉，炒鸡蛋，都别有一番风味。如果你不想吃得那么家常，也可以试试今天这道，和炒相比，这道手撕出来的凉拌蒜苔显得更加的小清新。长长的蒜薹简单焯水后捞出冰镇，用手撕开成细条，再拌上喜欢的调味料做成小凉菜，从造型到口感都有很惊艳的感觉。

刚在朋友家摘了一把新鲜的蒜苔，做个凉菜手撕蒜苔开开胃

食材准备:蒜苔一把

小贴士:焯过的蒜苔过下凉水口感更好

调料:生抽、香醋、辣椒酱、糖、香油

1:蒜苔洗干净，去掉尾巴中间切一刀

2:放进开水锅中焯三分，钟捞出过凉水

3:两勺生抽，一勺香醋，半勺糖调成料汁

4:把一根蒜苔，撕成四根

5:浇上料汁

6:加一勺辣椒酱

小贴士：

1、焯烫的沸水锅里滴上几滴食用油，能更好的保持蒜薹的翠绿；

2、焯烫的时间很短，从水微沸开始到断生，估计就是几十秒，不到一分钟的样子，就可以；

2、焯水之前，也可以先把蒜薹对折或三折掰断，这样蒜薹稍短一些撕的时侯更方便，但是成品可能就没有那么漂亮，自个取舍；

3、凉拌汁不拘用什么料都好，自个喜欢的都行。

怎么样？是不是学到了呢？赶紧动起手来试试吧！