买蒜苔时,选择厚的还是薄的老菜农说漏嘴,

蒜苔是我常吃的蔬菜之一，我不知道你喜不喜欢，但我非常喜欢。我从小就很喜欢蒜苔，我觉得蒜苔又脆又甜，尤其是和肉一起炒的时候。

蒜苔不仅好吃，而且有很多好处，蒜苔不仅能提高免疫力，润滑肠道，预防便秘，祛除脂肪，降血压，还含有大量维生素C，常吃可提高人体免疫力。因此蒜苔的营养价值很高，我们平时要多吃。

之前，市场上几乎有家家小贩有蒜苗，在菜市场转一圈，他们忍不住想买一大把。我们应该如何选择蒜苗呢？什么样的蒜苔尝起来很嫩？其实，要选一个好的蒜苔，一定要看好以下几点，所以选出来的蒜苔相对新鲜可口。

1、颜色

当我们买蒜苔时，如果我们看到蒜苔变黄变毛，这样的蒜苔说明他不是新鲜，味道也不好，新鲜蒜苔呈深绿色。

2、形状

当我们选择蒜苗时，我们应该选择那些整齐光滑的。如果蒜苔出现干瘪，我们不想选得太短，这样的蒜苔既没有营养又含有很少的营养成分。

3、尾

蒜苔的尾部很嫩，很容易枯萎，如果你看到蒜苔的尾巴枯萎，那就不是新鲜，如果我们看到蒜苔尾部有水滴，我们就不想买了，因为水滴里含有一些保鲜物质，吃起来不健康。

4、厚度

一般而言，新鲜蒜苔的厚度相对均匀，如果蒜苔太厚，可能是老了，否新鲜不脆，如果太薄，就会营养不良，没有太多的营养。

5、根

我们都知道蒜苔的根很嫩，会用手把他切掉，所以我们也可以根据这个方法来判断蒜苔新鲜的程度。当我们不停地捏的时候，说明蒜苔老了。

1、蒜苔不可与蜂蜜和葱一起吃，这样会相克危害我们的身体健康。

2、如果你想把蒜苔炒得更鲜嫩翠绿，你必须在炸之前焯水。

3、炒蒜苔时，应全过程打开翻炒，使蒜苔更加鲜美。

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