蒜苔炒肉外一篇

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蓝字

　　今天是星期六，闲着没事决定亲自下厨，让爸爸妈妈尝尝我的手艺。一个个喜欢的菜出现在脑海，但是那难度太大，所以我决定做一个简单的。

在厨房转了一圈看到几个西红柿，本来想做番茄炒蛋，但觉得太简单了。回头便看见放在桌上的蒜苔，那就做蒜苔炒肉吧。

我把蒜苔上面的“小帽子”摘掉，并清洗干净，整齐地堆在一起，然后用刀向下前方使劲一切，那些蒜苔就乖乖地被齐刷刷切断了。切肉可没这么顺利，肉有果冻的弹性，可是没那么容易破裂。这不像腊肉一样，直着切就可以切断。我一切下去，它就往前跑，直着切又切不断。所以我就像伐木工拉锯一样，用锋利的刀刃前后移动去割。没几下我就把肉肉给粉身碎骨了。把肉丝放到碗里，加入盐、蚝油、淀粉搅拌均匀，妈妈说这样做出来的肉丝才会鲜嫩可口。

一切准备就绪，下一步就是给蒜苔焯水，妈妈说这样可以去除蒜苔的辛辣味，焯水时还要在水里加入油和盐，这样做出来的蒜苔才会不变色。

开始炒菜，先倒油，如果锅里有水的话，必须等锅里的水烧干才能倒油，要不然油会溅到身上。倒完油之后放葱姜、肉。倒完肉之后必须要不停的搅拌，要不然肉会粘在锅上。之后就可倒蒜苔了，这时油呲呲的往外跳，我吓得赶紧往后躲了躲，妈妈跟我说：“到的时候菜要贴着锅边倒，这样就可以避免油溅到身上了。”我接着翻炒了几下，之后加入酱油和盐进行调味，再加入几滴香油，蒜苔炒肉出锅了！

　　除了我做的蒜苔炒肉，姥爷又炸了藕盒，我又用老爷炸藕盒的油炸了一点洋葱圈，这可不需要什么技术含量。

一顿美味的午餐做好了，我们一家在桌前品尝着美食。弟弟大口大口的吃着蒜苔炒肉，嘴里还不停的说着：“好吃，真好吃。”弟弟狼吞虎咽的样子，把大家都逗笑了。

我为家人做美食

詹忆川

这应该是我第一次下厨，之前也就是打打下手，动手能力自我评价为零。这次呢，也只好挑个简单一点的来作了，就挑个咖喱土豆吧。

第一步，准备作料。

葱、辣椒切段，生姜切片，取适量香叶、大料与蒜。

第二步，准备食材。洗净的土豆切块，鸡肉切块。

第三步，下锅。

热锅烧油，下入鸡肉。

第四步，适量时间翻炒后下入作料，炒出香味。

第五步，加入醋、生抽。

翻炒上色。

第六步，加水，炖煮十五分钟。之后放入土豆，加入盐、糖各两勺，五分钟后，加入灵魂——咖喱。小火收汁，出锅。

做完了，总之还比较成功。

除了下入鸡肉时噼里啪啦蹦油点子之外，对于我这个萌新来说，都还可以接受。

还是很好吃的。