入冬腊肉香腊肉如何炒菜腊肉怎么做好吃

主料：盐菜克、腊肉克、蒜子10克、剁辣椒适量

辅料：盐1茶匙、生抽1茶匙

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤

1.腊肉和盐菜都洗干净。

2.把洗净的腊肉切片，不要太过薄。

3.然后摆入碗中。

4.再把洗净的盐菜放入腊肉中。

5.洒上盐。

6.放点生抽。

7.放上剁碎的蒜末。

8.再放上一些剁辣椒。

9.入蒸锅。

10.蒸制20分钟即可。

11.倒扣入碗中，可以上桌啦。

小贴士：

1.盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。

2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。

主料：芹菜g、腊肉30g、洋葱1/5颗

辅料：盐1/2汤匙、油1/2汤匙

[10分钟系列]芹菜炒腊肉的做法步骤

1.全家福合影～

2.所有的东西都切成3cm左右的细长条～这里要特别说明一下，因为芹菜(尤其是英国的芹菜)，“芹菜味”更多的是在叶子里，所以这里把叶子单挑出来切碎待用。

3.水煮开，抄15-30秒。

4.立即放入冷水中，效果和上回的荷兰豆一样。一来留住色泽，二来能让芹菜更脆。

5.锅中下油，先炒洋葱，等洋葱泛黄了下腊肉，之后等腊肉出香味了再下芹菜，翻炒两下放盐，最后出锅前放入芹菜叶。

6.然后就开始吃吧～哈哈～

小贴士：

1.此菜谱为1-2人份的配比方法。

2.关于芹菜叶，可根据自己的喜好调整，如果喜欢芹菜味的就可以多放点，不喜欢芹菜味的可以不放。

3.放盐的量取决于腊肉，我用的是不太咸的腊肉，所以得放盐，如果是用咸的腊肉的话可少放盐，甚至不放盐。

4.如果你懒的话连飞水那步可以省略。。。但是就是得确认芹菜炒熟了才能出锅。。。

主料：湖南腊肉一小块、豆豉适量、剁椒适量、姜蒜适量

豆豉蒸腊肉的做法步骤

1.腊肉切片，厚薄均匀，不要太薄

2.豆豉，本地以浏阳产的为最佳

3.豆豉，剁椒，姜丝下锅煸出香味

4.盖在腊肉上，大火蒸30分钟出锅，完成

5.成品，赶紧开动吧

6.我在湖南等你