午餐4菜1汤,全是应季家常菜,荤素做法巧

经常在家做饭的朋友常常遇到一个相同的问题“今天吃什么，做些什么菜？”有经验的能够很快解决，那些新手们就无所适从了。我的一个朋友，以前全家都在公公婆婆家吃饭，自从分家单独开伙，因为做饭的问题搞得她焦头烂额，既要照顾孩子的营养，又要兼顾老公的口味，而且量又要合适，面对丰富多彩的菜市场，她都不知道该做些什么，为此，没少向我吐槽。我告诉她，要想营养又健康，吃应季菜准没错，再根据自家情况荤素搭配着做。比如我家今天的午餐做了4菜1汤，基本上全是应季家常菜，您看搭配得怎么样？

蒜苔是春季热门应季菜，刚上市半个月左右，随着逐渐大量上市，价格从最初的十九元一斤跌到了七、八元一斤，虽然价格相对还算贵，但我还是愿意买，因为无论是从口感上还是营养价值上都是很值得的。新鲜蒜苔口感鲜嫩脆甜，有杀菌、消炎的功效，在这个流感多发的春季，多给家人吃是有好处的。蒜苔非常百搭，无论清炒还是配菜都十分美味，今天我用蒜苔搭配卤牛肉一起炒，好吃得一会儿就光盘，当然，牛肉也是自己卤的，这么健康营养的菜家人全部吃光，我也非常高兴。

春季的有机花菜特别鲜嫩，水分多，又甜，孩子爱吃。做起来也简单，将有机花菜焯水捞出，切几片新鲜五花肉煸至焦黄油出，下入姜蒜爆香，再倒入花菜翻炒，加适量盐和清水稍焖下，再调入少许生抽和白砂糖，加入青蒜段继续焖熟，大火收浓汤汁即可。虽然说是用肉烧的，其实只用了非常少的几片，还是非常清淡的，但就是这样搭配起来口感非常鲜甜脆嫩，我家经常吃这菜也不腻。

韭菜是最经典的春季应季菜，营养味美又便宜，我家没少吃。都说韭菜和鸡蛋是绝配，确实，韭菜和鸡蛋搭配营养功效更强大，但传统的韭菜炒鸡蛋我家小宝就是不爱吃，我就把韭菜切碎，和鸡蛋液混合，烘成蓬松鲜美，外脆里嫩的韭菜蛋饼，结果小宝自己主动要求吃！

春季的菠菜鲜嫩又美味，补铁补血有营养，多给孩子吃。清洗干净，和蒜片一起简单爆炒几分钟就是一盘美味。如果买到的菠菜比较粗壮，就焯水除下草酸，如果特别鲜嫩的小菠菜直接下锅就可以了，但是千万记得不要去掉红根，那样才能达到补铁的效果。

俗话说“春季宜养肝”，菠菜猪肝汤就是一道最适合春季的养生汤了，补血明目又养肝，成本不贵，做起来简单快手，记得常给家人喝哦！

我家周六午餐做了4菜1汤，全是应季家常菜，荤素做法巧搭配，健康营养又美味，老公直夸好！