烤鱼要怎么做才好吃,我是这样做的

我的老表特别爱钓鱼，昨天去河里钓到许多小罗非鱼，跟他分了一些回来解解馋，罗非鱼相对来说鱼刺少一点，所以做成烤鱼也是不错的食材。

腌制好的罗非鱼

这罗非鱼有个十几条，清洗之后，横刀切，这样能够让鱼腌制得更入味，我用到的调料有：料酒，生抽，食盐，白醋，蚝油，胡椒粉，青椒，小米辣，生姜，蒜头。准备好这些调料，把每条鱼的内外都涂抹均匀。腌制二十分钟左右就可以了。

腌制二十分钟后的罗非鱼

在腌制和烤制的过程中，去准备配料，我用的是：黄瓜，圆茄子，蒜苔，土豆，豆芽，小葱，干辣椒，香芹，豆瓣酱，老干妈油辣椒。把这些准备好之后，切块备用。热锅下油，油温七成热，先倒入之前准备好的姜末，干辣椒，蒜头，小葱头爆香后，再把小米辣，青辣椒倒入，炒熟，接着放入适量豆瓣酱和老干妈油辣椒炒出红油备用

预热°的烤箱

炒出红油后备用，再把之前准备好的土豆块，茄子，蒜苔，黄瓜倒入锅中炒制，准备一ml的芡汁倒入，煮开后改用小火慢炖，最后收汁。烤鱼烤熟后，取出，把顿好的配料倒在烤鱼上，最后撒上葱花，这一道烤鱼就完成了。你们有什么好的烤鱼方法，欢迎留言，互相学习一下，非常感谢