这5道家常菜不用几分钟,真正的快手菜,适

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肉馅蒸蛋买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。

辣炒肉片1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。

鱼香豆腐1，把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）2，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。3，2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。4，豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

蒜台炒肉1.热锅热油，先倒入腌制好的肉丝，快速用锅铲划散防止粘连，不停地翻炒，直到肉丝变色后盛出待用。2.重起油锅，油热后倒入蒜苔淋入少许清水，快速翻炒，用米醋沿锅边淋入激香。3.蒜苔变色后，倒入炒好的肉丝。如果用的是五花肉，可以不用单独炒肉，炒完肉之后接着倒入蒜苔炒就可以。4.调入适量的盐，快速把蒜苔与肉丝翻炒均匀，滴入几滴香油，炒匀后关火出锅装盘。

木耳炒肉将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，热锅凉油，烧热后下入肉片，快速划散至变白后捞出备用，另起一锅，热油下姜蒜末炒香，加入黑木耳同炒，加入香葱段和红椒丝，下入肉片，加入盐，最后淋入生抽拌匀即可出锅