喜欢吃素的人,做这道菜比肉香多了美食天

食疗素小炒

身体不可以再大鱼大肉的吃菜菜，总得想法子让青菜萝卜可口一点吧！发现心姐最近挺沉迷素菜的制作(￣▽￣)做着做着，刚开始那种抗拒素食心里一扫而光；吃着吃着，心姐居然还爱上了素食。

原料：蒜苔、洋葱、椰菜、辣椒干、蒜蓉、豆豉、白糖、盐、蚝油、花生油。

做法步骤：

第1步、热锅冷油，下入蒜蓉、豆豉、辣椒干炒香。

第2步、出香后，加入半茶匙白糖，小火慢慢炒出蕉糖香味。

第3步、闻到蕉糖香味后，转大火倒入蒜苔翻炒均匀。

第4步、接着倒是洋葱翻炒均匀，火要大，翻炒速度也要快点，避免洋葱出水过多影响口感。

第5步、炒香蒜苔洋葱，倒入椰菜翻炒均匀。

第6步、加入适量的盐、蠔油调味，沿锅边淋入一汤勺清水，让菜菜快速炒熟炒入味，然后淋入少许花生油翻炒均匀出锅。

小贴士：

加入白糖一定要转很小的火来炒，别心急，慢慢炒香即可，不然炒出来的不是蕉糖香味，而是糊味了，切记！

来自美食天下夏日甜心的作品。