4种抗菌杀菌蔬菜,夏季建议给家人多吃

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国内疫情受国外因素原因总是反复，之前的安徽辽宁，现在的广州深圳亦是如此，所以平日生活的个人防护还是不能忽视的，除了出入公众场合时要戴上口罩外，勤洗手、减少前往风险地区外，日常饮食也建议大家多吃能够提高强健体魄、增强抵抗力的营养食物，尤其具有“抗菌杀菌”食用效果的蔬菜，很值得大家多吃，以下小鹿为大家罗列4种“抗菌杀菌”蔬菜，夏季建议给家人多吃，增强体质少生病，坚持每周吃上二三顿，家人的体质更健康。

第1种，生姜

生姜是和葱、蒜并列的“辅配料三大金刚”，同时夏季多吃生姜对身体很有益处，不仅驱寒暖胃，还带有很不错的“杀菌消毒”效果，常吃生姜能够预防细菌感染、减少感冒，还能促进血液循环

：醋泡姜

：生姜，沙糖，米醋

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把生姜表面的泥垢冲洗干净，水分吸干后，把外皮削掉，再切成均匀薄片。取一个无水无油的密封玻璃罐，放入切好的姜片，放入冰糖和米醋，米醋的分量一定要足够腌过生姜片。把盖子封好密封，放进冰箱冷藏至少一周。即可开罐品尝。

第2种，蒜苔

蒜苔是一种不太受众的家常蔬菜，因为这菜虽然嫩脆，但也带辛辣味，这正是因为蒜苔中含有辣素和大蒜素的原因，使蒜苔具有杀菌抗菌的食用效果，有数据分析称，蒜苔的杀菌能力能达到“青霉素的1/10”的杀菌效果，所以蒜苔也被称为“天然青霉素”，同时还富含维生素C、粗纤维、矿物质微量元素等，常吃蒜苔强健体魄，提高抵抗力。

：蒜苔炒肉末

：蒜苔，小米椒，肉末，生抽，老抽，蚝油，料酒，玉米淀粉，盐，花椒粉

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1、蒜苔洗净，切丁，小米辣切圈2、猪肉剁碎末，调入料酒，生抽，花椒粉，少许盐，玉米淀粉，搅拌上劲，放至一边腌制15分钟。3、热锅凉油状态，倒入腌制好的肉末，快速爆炒滑散，快炒至肉末色泽呈微白熟透状，下豆瓣酱和姜末混炒均匀，炒出红油为止，再沿着锅边淋点清水继续炒匀入味。4、倒入蒜苔粒，快速炒匀，根据口味简单的调点盐，蚝油，老抽，生抽调味提鲜，继续翻炒约一分钟，即可起锅。

第3种，洋葱

洋葱具有抗菌杀菌的食用效果，相信有些朋友早已熟知，因为洋葱与蒜苔一样，都含有辣素及大蒜素，营养价值高，特别是紫皮洋葱，所蕴含的营养戌分会更充足，所含矿物质微量元素的品种丰富，吃法多样，一道洋葱炒鸡蛋就足够下饭了。

：洋葱炒鸡蛋

：鸡蛋，洋葱，白醋，盐，生抽，芝麻油

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1、把洋葱的外层老皮撕掉，浸泡在温水中5分钟，捞出再切成丝状，能够减少洋葱的辣眼情况。2、鸡蛋打入碗中，打散后加点白醋和盐调匀，下锅拌炒至完全凝固，盛出备用。3、热锅热油，倒入洋葱丝，沿着锅边淋点清水，小火煸炒至洋葱弥漫出甜香味，并有点软化了，开始下点盐，生抽，芝麻油调味增香，倒入炒好的鸡蛋碎，混合翻炒片刻，方可起锅。

第4种，韭菜

虽说韭菜到了夏季已经属于过季蔬菜，但这也不能阻挡韭菜带有抗菌杀菌的食用效果，韭菜所带有的浓烈气味，源于韭菜所含有的硫代丙烯，此物质不仅可以促进食欲，增强肠道消化，还具有一定的杀菌抑菌效果，和上述三种蔬菜，均属于为数不多的抗菌杀菌蔬菜。

：韭菜炒河虾

：韭菜，河虾，姜蒜，盐，鸡精，酱油，胡椒粉

1、韭菜择好洗净，切成长段。2、河虾刷洗干净后沥干水分，下油锅煸炸至酥脆。3、锅中留下底油，下姜丝和蒜末爆香，倒入韭菜爆炒至溢出浓浓韭菜香，炒得接近断生，倒入油炸好的河虾，翻炒均匀。4、下鸡精，酱油，胡椒粉，盐调味，炒匀即可起锅。生姜，洋葱，蒜苔，韭菜这4种“抗菌杀菌”蔬菜，夏季建议每周能够给家人简单的吃上两三顿，多吃增强体质，减少生病！

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