最近很火的洋葱鸡蛋做法,饭店卖38一盘,

大家好，我是阿华，今天用洋葱给大家分享一道不一样的新吃饭，保证让你吃一次就念念不忘，做法非常简单，出锅鲜香美味又营养，下面我们一起来看看是怎么做的吧。

首先准备两个洋葱，我选的是那种深色的紫皮洋葱，紫色洋葱水分少，口感脆嫩，颜色也是非常漂亮，我们先把洋葱给它对半切开，然后放到大碗里面，加入清水没过洋葱，再加入半勺食用盐，用淡盐水把洋葱浸泡一会，可以去除辛辣味，这样切的时候就不辣眼睛了，再把洋葱捞出来控水，然后改刀切成薄片，浅色的洋葱做出来的鸡蛋饼颜色不鲜亮，而且口感也不好吃，然后在改刀切成洋葱末，深色的紫皮洋葱切出来非常的漂亮，而且吃着也是特别的香。

全部切好之后盛到大碗里面备用，然后准备三个鸡蛋，挨个打入碗中然后用筷子充分的搅拌均匀，让每个洋葱上面都裹上鸡蛋液，搅拌均匀后放在一旁备用，下面准备几根蒜苔，洗干净后切成小粒，切好后放到洋葱里面，再准备一块午餐肉将午餐肉先切成薄片，再改刀切成长条，最后切成小丁加入午餐肉给孩子吃营养更加丰富，口感也会更好全部切好之后盛到洋葱里面。

然后放入半勺食用盐，半勺的13香，用筷子再次的搅拌均匀，把所有的食材都搅拌至融合，然后再分次加入面粉然后放在一旁备用即可，接着再准备一根胡萝卜，先去头，切下来半根就够了，先用削皮刀削皮，再改刀切成薄片，然后再切成细丝，最后再切成小碎丁，切好之后装入碗里面备用，再准备两个青红辣椒，先去头再从中间化开中间的籽去掉，然后改刀切成切成条，最后切成丁。搭配青红辣椒做出来的菜品会更好看，而且更加的好吃，全部切好之后装入盘中备用。

再准备一把香葱，将香葱改刀切成葱花，切好之后装入碗中备用，再准备几粒大蒜，先拍扁，再切成蒜末，切好后盛到碗里面备用，接下来我们准备一个小碗调个料汁，加入适量的番茄酱，一勺甜面酱，适量的生抽再放入半勺的食用盐，半勺鸡精，半勺的十三香，再放入一勺白糖提鲜，最后再加入半碗清水。

用勺子充分的搅拌均匀，让所有的调料都化开，搅均之后先放在一旁备用，接下来电饼铛加入适量的食用油，用刷子抹均匀，油热后把搅拌好的洋葱面糊放入电饼档中，用铲子给它摊开，摊成一张圆饼，最后再按压瓷实一些，这样烙的饼不容易碎，然后盖上盖子烙3分钟左右，我们打开看一下洋葱饼已经烙至定型了。

然后给它翻一个面，这一面已经烙至金黄了，翻面后另外一面也烙至金黄，时间差不多了，我们打开看一下，洋葱饼已经烙至两面金黄了，找个大盘子把鸡蛋饼给它盛出来，装入盘中间备用，另外起锅烧油，油热之后把葱蒜末放入锅中翻炒，炒出蒜香味。

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然后放入胡萝卜丁继续翻炒均匀，把胡萝卜炒香，炒好以后再把调好的料汁倒入锅里面，开大火将料汁煮开，然后继续将汤汁收汁浓稠，期间要不断用铲子搅拌，让汤汁均匀的受热，一直熬制汤汁有小泡泡就可以了，然后再把青红辣椒丁放进去继续翻炒均匀，将青红辣椒炒至断生即可，这个时候汤汁已经很浓稠了，接下来把熬好的汤汁均匀淋在洋葱鸡蛋饼上面，用勺子给它抹均匀，最后我们再撒上一点葱花，点缀一下，这样做出来的洋葱鸡蛋饼实在是太香了，然后再给它切成自己喜欢的形状，洋葱和鸡蛋这样做特别的营养美味，洋葱饼吸足了汤汁，特别的入味好吃，吃起来鲜香味美，特别的美味又下饭而且做法也是特别的简单，以后洋葱别再只会炒着吃了，试试这个新做法吧。