春天,遇到它我必买20斤,简单一拌脆爽开

大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：春天，遇到它我必买20斤，简单一拌脆爽开胃，比大鱼大肉好吃

蒜苔是生活中最常见的蔬菜，从小到大我最喜欢吃的就是蒜苔了，我从小就对蒜苔有一种特殊的感情，就算让我吃一辈子的蒜苔我也吃不够。当然蒜苔的做法多种多样，可以做蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，还可以将它腌起来，无论怎么做都是非常美味的。今天我就来跟大家分享一个蒜苔的新吃法，吃了40年的蒜苔才知道蒜苔能这样做，不切不腌，拌一拌鲜嫩又开胃。

今天跟大家分享的这道蒜苔的做法就是将它凉拌起来，清脆可口，开胃下饭，非常好吃。之前总是将蒜苔腌起来吃，后来听朋友说蒜苔还可以这样做，于是学着做了一次，没想到家人都很爱吃，之后我家隔三差五都会做一回，每次端上桌家人都抢着吃，所以一到春天蒜苔大量上市的时候我总会买上几十斤，简单一拌脆爽开胃，比大鱼大肉好吃，其次蒜苔的营养也是非常丰富的，吃蒜苔不但能增加身体的免疫力，还能防止便秘，春天正是吃蒜苔的好时候，所以一定要多吃，对身体是非常好的。

：蒜苔，木耳，食用盐，食用油，2勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，香油，花生米，大蒜等

第一步：准备一把蒜苔择干净之后用清水清洗干净，蒜苔帽摘下来不要扔掉，还可以做成别的菜，准备一小把木耳泡发好备用。

第二步：锅中倒入油，倒入适量的花生米，开小火不断的翻炒，一直炒到花生米颜色变深，没有噼里啪啦的声音的时候就行了装在碗中备用。

第三步：锅中水烧开，加入一勺食用盐，滴入几滴食用油，下入蒜苔焯水1分钟，1分钟之后捞出来放在凉白开水里过一下凉，再将木耳也下锅，焯水2-3分钟左右，将木耳完全焯熟，捞出来也过一下凉水，再将水分控干放在碗中，将焯水的蒜苔用手撕成小细丝，和木耳放在一起，加入捣好的蒜泥，烧至冒烟的花椒油浇在里面，将香味激发出来，再来调一下味，加入2勺生抽，一勺香醋，一勺白糖提鲜，根据个人口味加入适量的盐，一点香油增香，再倒入炒好的花生米搅拌均匀，装盘就可以食用了。喜欢吃辣的朋友再放点辣椒油，给孩子做的时候建议不要放。这样调拌出来的蒜苔非常的入味，而且还没有辛辣味，几种食材搭配起来不但营养丰富，用来开胃下酒都非常棒，没胃口的时候来上一盘感觉比吃肉还过瘾。

吃了40年的蒜苔才知道蒜苔能这样做，不切不腌，拌一拌鲜嫩又开胃，以上就是我带给大家的蒜苔的新做法，蒜苔这样做大家都吃过吗？做法简单，不用切，不用炒，简单一撕一拌鲜香脆嫩，开胃又下饭，比炒着腌着好吃多了，所以每年蒜苔大量上市的时候我总会一次性买上20斤，拌一拌清凉开胃，鲜嫩又下饭，好吃极了。爱吃蒜苔的朋友都照着这个新方法做起来吧！

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