我家冬季常吃这荤菜,益气健脾,够香又够味
2025/3/24 来源：不详北京市中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/
我家冬季常吃这荤菜，益气健脾，够香又够味，是米饭的标配没错啦！冬季里，大家免不了会多吃些荤菜让身体能及时吸收能量，快速暖和，说句题外话，所以冬天那些猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等的销量应该会飙升，哈哈……不过纯吃肉不利健康，其实有好些植物蔬菜也能令人有能量呀，如红薯、栗子、山药，芋头、菠菜，蒜苔……因此大家可以自由配搭，让肉与菜互补不足，从而让我们吃的更加健康！
综合前面说到的暖身食材，大家就能认识到板栗蒜苔红烧肉是道健康的下饭菜，五花肉、板栗、蒜苔的组合是不是很不错呢，五花肉含优质蛋白质，铁、维生素等……，板栗含有维生素、矿物质等……，蒜苔含维生素、钙、磷等……这些丰富的营养让这道菜可预防贫血，益气健脾，增强抵抗力……并且因降血脂，防止血栓，可中和吃肉带来的风险。
板栗蒜苔红烧肉做法并不难，八角、香叶，酱油这些很好地去除了肉的膻味（不过与羊肉比起来也不算什么），又能增加香气，炒一炒焖一焖，猪肉软弹，板栗粉糯，蒜苔清爽，简直是下饭的标配！
主材料：五花肉克， 板栗克，蒜苔克， 姜5克，八角3个，香叶6片
调味料：料酒1勺，生抽3勺，老抽2勺，冰糖6克，蚝油2勺
板栗蒜苔红烧肉的主要材料
五花肉用水煮八，九成熟后捞出，再将五花肉切适合的大小，待用
烧热锅，用油炒香八角，姜片，香叶，再投入五花肉块，稍煎
加入调味料料酒，生抽，老抽，冰糖，蚝油，翻炒一会
倒入板栗与适量的热开水
所有的食材焖煮1小时左右，如果家人老人小孩可以加长煮的时间
最后加入蒜苔炒透即可关火
喷喷香的板栗蒜苔红烧肉出锅，白米饭是这个菜式的标配啊
