长得像蒜苔,野生的不让吃,种植的可以吃但

导读：长得像蒜苔，野生的不让吃，种植的可以吃但很贵，20元1斤

蒜苔大家都吃过，但你吃过一种生长在水里，长得像蒜苔的蔬菜吗？在我国的云南，有一种长得酷似蒜苔的蔬菜，口感爽滑可口，即便清炒一下，味道都是一绝。这种蔬菜名为海菜花，生长在水里，很多去云南泸沽湖一带旅游过的人，都在湖面上见过此花，洁白美丽，仿佛漂在水面上，在外地很难见到。大多数人都被告知过野外的海菜花不能吃，只能吃人工种植的海菜花。但人工种植的海菜花一般都很贵，基本上要20元/斤的价格。为什么野生的不让吃，种植的却可以吃呢？

海菜花的历史

野生的海菜花为什么不能食用？首先我们要了解海菜花的历史。在很久以前，在云南的各大湖泊中，海菜花的分布面积极广，尤其是在泸沽湖，海菜花长满了湖面，那时候的海菜花既可以当野菜吃，又能捞起来喂猪。泸沽湖畔的摩梭人划着船，将大量的海菜花打捞起来，当成猪饲料给猪吃。那时候的湖水清澈，水质极佳，海菜花长得好，用来喂猪再好不过。

海菜花对于水质的要求很高，清洁干净且是活水的水域，最适合它生长。如果水质浑浊不干净，或者水体有污染，那么海菜花就会枯萎，无法再生长下去。曾经人们就把它当成环境监测的标志性植物，如果一个曾经长满海菜花的地方现在不见海菜花的踪影，那么这个地方的水质极有可能出现问题了。也正是因为现代工业的发展，废水和污染物流入了海菜花生长的地方，导致海菜花的分布面积不断萎缩，甚至有一些水域已经彻底失去了海菜花的踪影。

此外，人们把它当蔬菜大量采摘，也导致了它数量逐渐减少。如此美丽的海菜花，如果因为环境污染和人为采摘而消失，那将会是多么可惜的事。人们意识到了保护海菜花的重要性，把它列为易危野生植物，禁止人们从野外湖泊河流中采摘海菜花，所以野生的海菜花不让吃，也不能吃。野生的海菜花不止一种，把它保护起来也是保护海菜花的多样性，对于环境有着重要的意义。

野生的海菜花可以看，但是不能吃，看着水里嫩生生的海菜花，很多人还是想吃。其实可以吃人工种植的海菜花，海菜花是鼓励人们种植的，种植起来也不难，用种子就可以种。海菜花种了之后，一年四季都可以采收，因为云南平均气温较高，特别适合海菜花种植。

只要保证它生活在洁净的水中，可以看到它一年四季都在不停开花。采摘海菜花时，最好选择那些花蕾还未绽放的海菜花以及它的茎，这样最脆嫩。

人工种的海菜花不便宜，市面上要卖到20元/斤，很贵。这是因为采摘海菜花人工费较高，需要工人们划船去采摘，一整天都弯着腰，还是很辛苦的。再加上海菜花名气高，不愁销路，现在还能通过电商网络销售，也为种植户带来了更多收入。

各位朋友，滑腻清香海菜花的你吃过吗？欢迎留言交流哦！