平常肉菜吃腻了试试这道广西风味的蒜苔炒肉

大家好，这里是小妹讲美食，小妹今天又来给大家分享地道的广西美食啦，那么今天要给大家分享的是一道广西风味的蒜苔炒肉，其实在广西辣菜比较少，这里的人们一般都喜欢吃酱菜，以及甜食。那么小编今天给大家选的最多的也是非常下饭的，所以说也希望大家能够喜欢小编的文章，多多支持小编，那么闲话不多说，现在给大家介绍一下这道广西风味的蒜苔炒肉以及所需要准备的食材

大年刚过，我相信许多小伙伴们，都在拜访自己的亲戚，或者朋友，许多伙伴们会特别高兴见到他们的亲戚和朋友。拜访亲戚时，你会吃到很多美味的食物，其中大部分是大鱼大肉，蔬菜也很少。但是小编教你能做出更可口的饭菜，你可以炒更多的蔬菜吃，而且不腻，还可以改善每个人的口味，不必吃那么累的大鱼大肉。然而，肉也是必不可少的，所以今天小编会推荐一盘广西风味的蒜苔炒肉丝。我相信很多朋友在新年经常吃这道菜。这道菜很好吃。虽然它有肉，但不油腻，味道鲜美，保证又想又好吃，保证香到你停不下筷子

但是当用肉丝炒蒜苔时，我们会发现一个问题。为什么炒肉丝时要这么容易粘锅？许多朋友认为，炒肉丝时粘锅是一个常见的问题，所以他们都不同意，但是粘锅的肉丝是可以避免的。避免了肉丝粘在锅上的问题，制得的肉丝非常光滑、嫩、美味，小编就教大家一个方法，炒肉丝时很容易粘锅。小编的这种方法，能确保肉丝光滑、嫩、美味。还不粘锅，让我们跟随小编一起来看看这个方法吧

现在我们需要先准备食材，猪肉丝炒蒜苔，配料克蒜苔、一个青椒、60克猪肉、盐、猪肉、料酒、胡椒粉、鸡蛋、食用油、豆瓣酱、葱、姜、白糖、芝麻油

第一步是处理食物材料。大多数朋友会在超市里买新鲜的蒜苔，这样的蒜苔新鲜，而且很嫩，并且好吃，清洗蒜苔，切成段，备用。然后清洗青椒并将它们切成碎片。然后清洗猪肉，切成肉丝，因为肉丝在油炸过程中不易破碎。有时，炒别的菜的时候，多切点并搁置以备日后使用。

第二步是准备一个小盆，将切好的肉丝放入盆中，加入一小勺盐和两滴老抽就行，主要是上色，然后加入两勺料酒和适量的胡椒粉。我们可以用筷子或者用手把它们混合均匀。然后，让我们加入一个蛋清，或者搅拌均匀，腌一下，再加入一点淀粉。腌好肉丝后，我们加入一小勺食用油，稍微搅拌一下。添加食用油的主要目的是在油炸肉丝的过程中使肉丝不粘锅。

第三步是准备一个炒勺，刷干净，加热。当锅完全热的时候，我们会把食用油倒进锅里。当油热到八成熟的时候，我们可以用勺子或转动锅，让锅底覆盖食用油。那我们就先不放肉丝，当油温降至三四成的热度时，加入腌制肉丝，炒二三分钟以后，在加入蒜苔继续翻炒，在继续加上豆瓣酱翻炒，

炒匀后，加入适量鸡精以改善味道，或者加入一些白糖或红糖以增加味道。蒜苔和肉丝炒熟后，他们可以出锅了，把它们放在盘子里，一盆香喷喷的蒜苔炒肉就做成了

炒肉丝时，每个人都很容易粘在锅上。我不知道问题出在哪里，读完之后，你知道如何避免将肉丝粘在锅里吗？，学习这种方法可以确保肉丝光滑、嫩、美味，并且不会粘在锅上。每个人都可以尝试这种方法，好了小妹今天，就给大家分享到这里，拜拜，再见