答应我,一定要试试这道菜香辣鱿鱼,

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答应我，一定要试试这道菜！

今天分享一道完爆各饭店，超级下饭、下酒。

有没有像我一样，喜欢鱿鱼须的嚼劲口感，越嚼越香，味道特别棒！配点小酒真的是绝了。

食材：

鱿鱼须g，青红辣椒，蒜薹各切小丁备用

做法：

1??洗干净的鱿鱼冷水入锅，加去腥三件套（葱姜料酒）水开后焯水60秒即可捞出，用清水洗去表面的浮沫再撕去黑膜，然后切成小段。

2??起锅烧油，先放入葱姜，爆出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入切好了鱿鱼须，加一小勺米酒去腥增鲜，加少许盐和鸡精?1勺生抽?1勺蚝油?1勺孜然粒，继续翻炒入味，最后加青红辣椒粒，蒜苔粒大火继续翻炒30秒即可出锅。

喜欢吃鱿鱼的朋友们一定要试试这种做法，香辣入味，超级下饭、好吃。

#美食分享#

炒这道菜一定要预足水分，最终炒出来是有点点汤汁的，如果太干可以在收锅时，加点淀粉水。

张同学有话说：

①焯水这一步不能省，可以除去很大一部分腥味。

②有些人家里可以没有米酒，换成啤酒、白酒也行，但个人觉得效果比不上米酒。

③青红辣椒和蒜苔不宜放得太早，在出锅前30秒放入即可。

我是张同学说美食，今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得