家里有孩子的一定要做这道菜,抗菌消炎,超

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4月是蒜苔大量上市的季节，很多人都有蒜苔不入味的困扰，今天我就来给大家揭晓怎么做能更入味！蒜苔可以炒鸡蛋，炒肉丝，今天分享一道不一样的吃法，“苍蝇头”！大家别被这个名字吓到了，实际上它只是形象的代表小肉丁，做好这道菜孩子也会多吃一碗饭！昨天伟诗家大总管做了这道菜，孩子吃了两盘子，每次吃到这道菜，她家都用盘子吃！春天万物复苏的同时也是细菌猖獗的时候，而蒜苔被称为“天然青霉素”特别适合这个季节。现在营养学研究发现：膳食纤维是大蒜2倍；维C是大蒜4倍。它带有辣素，能杀菌、预防感冒、改善便秘等。

食材

蒜苔半斤，猪肉馅1两（前槽），胡萝卜1两，小米椒，油，姜，盐，酱油；

准备

1、蒜苔去掉头尾，清洗干净，顶刀切末（0.5厘米）；2、姜切片，胡萝卜切丁，小米椒切末（爱吃辣的放一些，不爱吃辣的不放）；

制作

1、锅烧热后放入底油，放入姜，关火，放入肉馅炒松散，把火打开继续翻炒；

2、待肉馅出油时放入小米椒、蒜苔、胡萝卜，加入3指1大捏盐翻炒均匀盖上锅盖，由大火转成中火焖1分钟，1分钟后打开锅盖，改成大火翻炒，炒到蒜苔表面出褶皱，顺着锅边倒入1勺酱油（喝汤匙勺）炒干；

3、美味的“苍蝇头”就做好啦！

4、可以配馒头吃，也可以配面条；

注意

1、蒜苔一定要整棵洗然后再切，如果先切好再洗，这样蒜苔里的蒜辣素和维生素C会溶于水而造成营养流失；2、入味关键：加盐焖出汤，快出锅时倒入酱油均匀包裹着蒜苔；

近期受欢迎的菜谱在这里

（点击图片就可以看到完整的做法了）

▲萝卜糕▲黄焖鸡

▲牛肉饭▲红烧肉

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