舌尖百姓,好吃到爆手把手教你做这道菜

我们在生活中离不开的就是吃饭，说到吃饭就离不开小咸菜，但是大多数人不知道怎么做才好吃，今天就分享一道非常好吃的，酸辣黄瓜，做法超级，而且还特别下饭，特别的清爽，有喜欢的朋友快来试试吧！

准备食材：黄瓜1根、盐、蒜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖、蚝油、干辣椒。

做法：1、将黄瓜清洗干净，从中间切开分成四瓣，取出里面的黄瓜籽，再切成大小均匀的小段。

2、将切好的黄瓜放入碗中，加入盐腌制10分钟杀出水分。

3、将腌制好的黄瓜加入清水，清洗去多余的盐分，再控干水分转干。

4、将控干水分的黄瓜放入碗中，加入蒜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖、蚝油、干辣椒，再淋入热油激发出香味，用手抓拌均匀即可。一道好非常好吃的，酸辣黄瓜，就做好了有感兴趣的的朋友快来试试吧！

再来一道菜，保证唤醒你全部的味蕾~

这也绝对是儿时的滋味，让我们一起探寻一下这道菜：

蒜~苔是营养价值非常高的食材，不仅吃起来清新爽脆，健脾养胃，适量吃一些对身体是很有好处。

新鲜的蒜~苔脆嫩爽口，只需简单烹饪就特别好吃，我最爱做的一道菜就是蒜~苔木耳~炒鸡蛋，把这3种食材搭配在一起，简单一炒就鲜香下饭，一点也不会觉得油腻。

想要蒜~苔木耳炒鸡蛋好吃调味是关键，在烹饪时提前调配好碗汁，轻轻松松就能做出和饭店大厨一样的味道！

的制作方法

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蒜~苔、木~耳、鸡~蛋、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、白胡椒、淀粉

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1、蒜~苔、木~耳、鸡~蛋这三种食材是绝配，蒜~苔和木~耳口感爽脆，鸡蛋鲜香，把它们搭配在一起特别好吃。

2、木耳~用温水充分泡发，去掉硬根，放入开水中焯烫3分钟。

3、蒜~苔去掉蒜叶和硬根，只留下脆嫩的杆部，放入开水中焯烫1分钟。

4、木耳和蒜~苔焯烫好后沥干水分晾凉，木耳切成碎，蒜苔切成小丁，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液。

5、锅中烧热油，将蛋液倒入锅中边搅边炒，鸡蛋炒的细碎，直至把鸡蛋炒至金黄，形如桂花。

6、将木耳和蒜~苔倒入锅中，和鸡蛋翻炒1分钟炒出蒜~苔的清香滋味，绕着锅边淋入1小勺清水，能够减少木耳~溅油，也能够使食材的味道更加融合。

7、食材炒香之后，倒入碗汁调味，小碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉，以及少许清水搅拌均匀，糖和香醋可以根据个人的口味调整用量，咸鲜酸甜的味道吃起来非常下饭。

8、碗汁倒入锅中后开大火翻炒，炒出薄芡，看到所有食材都均匀地裹上酱汁后就可以关火了。

最近我经常就会把这道蒜~苔木~耳炒鸡蛋端上桌，蒜~苔切得碎一些吃着爽脆不塞牙，舀两勺这菜拌米饭比大鱼大肉还馋人！

5月来临，气温攀升，人们有时会感觉困顿，味口不好，这个时候适合多吃一些清淡有营养的食物，不知道吃什么菜的时候就试试这道蒜~苔木耳炒鸡蛋吧，着实开胃又下饭，好吃真的还挻简单！

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