炒蒜苔

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蒜苔有很多做法，最常见的吃法就是蒜苔炒肉，再加点豆芽，味道很赞；还可以凉拌吃，就是太辣，很多人吃不习惯；还可以洗净后晒干，以备不时之需！

我基本没主动买过蒜苔，因为小时候吃伤了，小学的时候每年这个时候饭桌上必有的菜绝对是蒜苔。

因为这个季节是蒜苔丰收的时候，很便宜，几块钱就可以买一堆，嫩的洗干净晾干水分，用盐腌起来，腌制时间短，早晚就不用做其他的菜了，每次都会腌制一盆，那个辛辣味道我一直吃不太惯！

蒜苔下面的那个布袋也不会扔，切碎放点辣椒，加面加水，打上一个鸡蛋，蒸熟后又是一盘菜！

上学时，学校餐厅这个季节也是它的主场，导致厕所里全是大蒜的味道，那个味道让人回味无穷！

自从离家自己住后，我还真没买过它，前几天因为疫情囤菜，不知道选什么，就买了一包蒜苔，在摘布袋的时候突然就想起小时候吃蒜苔的场景了！

我做的很简单，蒜苔炒鸡蛋，吃的时候发现还真不错！