腌蒜苔,味道真不错美食天下

腌蒜苔

By一溪月

亲戚摘了一些蒜苔送来，洗了切成段，腌了起来，两个小时就可以食用，味道真不错。

原料：蒜苔、姜丝、小米椒、生抽、陈醋、盐、白酒。

做法步骤：

第1步、新摘的蒜苔2斤。

第2步、摘去尾部，冲洗一下。

第3步、切成二指段或三指段。

第4步、装入盆中。

第5步、15克盐。

第6步、盐倒到蒜苔上。

第7步、拌匀，腌制4个小时。

第8步、炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。

第9步、几粒冰糖。

第10步、克生抽，克陈醋。

第11步、煮至冰糖融化，关火。

第12步、凉透备用。

第13步、姜丝，小米椒适量。

第14步、腌出的水份倒出，姜丝和小米椒放入盆中。

第15步、凉透的料汁倒入盆中。

第16步、拌匀。

第17步、装入玻璃瓶中，倒入约15克白酒，腌制两个小时就可以食用。

第18步、成品。

来自美食天下一溪月的作品。

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