春天的蒜苔,腌着也好吃,辛辣的味道真过瘾

2024/9/22 来源：不详

最近，新鲜的蒜苔上市了，去菜市场买菜的时候总忍不住想买上一点。光是看着就觉得很鲜嫩，我们可不就喜欢吃个新鲜的吗！

记得小时候一到蒜苔上市的时候，爸爸总喜欢买一些回来腌着吃。其实就是很简单地把盐撒在切好的蒜苔上而已。那时候总觉得吃腌蒜苔嘴里有一股味道。

吃饭的时候，爸爸总是往碗里倒上一些腌蒜苔，然后就着馒头和稀饭。长大点后，突然觉得用盐腌的蒜苔其实挺好吃，尤其是春天的蒜苔鲜嫩，吃起来脆脆的，有点辛辣，还会觉得有点鲜甜。

如果觉得只放盐口味太单一的话，可以给里面放白糖、生抽、香醋，搭配盐，均匀搅拌放置一会后放入干净的瓶子里，密封，随吃随取！

对于爱吃辣的人来说，怎么能少了小米辣呢！将小米辣切成小圈，在腌制的时候一同放入即可！

将蒜苔切碎，放入盐腌制半个小时，里面再放入辣椒面和五香粉用油淋一下，这么一盘腌蒜苔简直是颜值和味道都有了。

还是感觉用盐腌制的蒜苔最好吃，也许是因为这是记忆里的味道吧！不过，只用盐腌确实是最简单的方法，其实这样也更能吃出蒜苔本身的辛辣和脆爽！