超市里容易被坑的蔬菜,你都知道吗

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蔬菜是超市里的“重灾区”，很多人在挑选蔬菜时往往更愿意选择超市里价格便宜的那一种。

很多看着新鲜又便宜的蔬菜，其实可能是“坑货”。

因此，我们在超市买菜时，一定要仔细分辨，避免“贪小便宜，吃大亏”

下面就让我们一起来看看超市里容易被“坑”的蔬菜有哪些吧。

一、未成熟的西红柿

西红柿是家常饭菜里面最受欢迎的蔬菜，家家户户都爱吃。

但在买西红柿的时候我们要注意，如果是绿的没有完全成熟的西红柿，大家千万别买，吃多了很容易出现中毒问题。

这是因为未成熟的西红柿，里面含有一种叫龙葵素的物质。

这种物质有毒性，食用之后可能会导致恶心呕吐等症状。

二、蒜苔

蒜苔又称蒜薹，是我们生活中常见的蔬菜之一，它含有丰富的维生素和矿物质元素，有助于提高免疫力。

经常买蒜苔的朋友都知道，蒜苔一到冬天价格就很高，这是因为蒜苔是反季节的蔬菜，基本上大部分都是被冷藏了很久的。

为了让蒜苔变得更脆嫩，存储时间更长，商家使用了很多甲醛溶液给它保鲜。

这就是为什么超市的蒜苔看起来很新鲜了，这样的蒜苔买回来放半个月都不容易坏，所以，爱吃蒜苔的朋友，冬天还是尽量少吃。

三、切好的冬瓜

切好的冬瓜，基本上都放在超市的保鲜柜里，并且用保鲜膜包着。

这些切好的冬瓜看上去表面新鲜，但有可能是从坏掉的上面取下来的。所以这种切好的不建议大家购买啦。

坏掉的蔬菜上面有很多毒素，吃多了对身体健康影响很大。

挑选冬瓜时，如果看到冬瓜的外皮裹着一层白霜，说明品质是比较好的，而且白霜覆盖的面越广，白霜越是完整的话，冬瓜的品质就越好。

四、豆角

豆角作为一种常见的家常菜，可以炒、炖、煮、凉拌等，但是有一个缺点，豆角是最不耐存贮的蔬菜之一，在常温下采摘12小时后即萎缩，表皮松化变老。

所以，豆角采摘下来，都要用含有保鲜剂和杀菌剂的水溶液清洗、浸泡。

之前有人曝光说这种水溶液对人体有致癌等危害，后来专家辟谣说没有危害。

建议大家在挑选豆角的时候闻一下，如果有刺鼻以及其他异常的气味，还是不要购买了。

五、盒包装的蘑菇

不管是炒菜还是涮火锅，蘑菇是很多人必点的菜品。

带盒包装的蘑菇虽然拿起来比较方便，但里面的蘑菇有可能都是从坏掉的里面挑出来，很多都早已发霉。

用白色塑料盒包装好的蘑菇，由于白色塑料盒自身含有增白剂成分会使蘑菇受到污染。

大家在购买蘑菇的时候，一定要仔细，含增白剂的食用菌表面看起来很湿、很亮、有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，口蘑损伤部位颜色变化不会很明显。

另外，如果含有增白剂的表面滑爽，手感会有湿润感，如果不含增白剂的菇面会有发涩感觉，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙，干燥。

六、发黄的菜花

菜花作为一种有机蔬菜，在食用价值上非常高。首先最大特点就是具有抗癌防癌，能减少直肠癌，乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。

但是，菜花发黄后是不能吃的，这是因为发黄的菜花营养物质已经缺失，且产生了大量对人体有害的亚硝酸盐。

因此在买菜花时，尽量不要选择发黄的菜花，另外有些不良商贩还会用化学物品来给菜花漂白，所以在购买时尽量不要买那些看上去非常新鲜、好看、饱满的菜花。

七、发芽的土豆

土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，在常温下容易被微生物污染，从而发芽或表皮呈青紫色，土豆的龙葵素含量较高。

发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。

因此，大家购买土豆时，一定不要购买发芽表皮发青的土豆，这个是很好辨别的。

八、超市里的咸菜

咸菜在腌制过程中加入过多的盐，会导致人体内亚硝酸盐含量增加，从而引发高血压、动脉硬化等疾病。

超市卖的那种散装咸菜，虽然说是可以吃，不过吃下去可能会给身体造成伤害，因为你不知道它暴露在空气中多长时间了。

因此，尽量少吃咸菜这类腌制食品，以免摄入过量的亚硝酸盐。

以上内容仅代表个人建议，如果错误，请见谅。