三元一斤的蒜苔,苔苞千万别扔了,它吃起来

一年又一年，又到了抽蒜苔的时节。我们家门口也种了一些大蒜，但肚子的馋虫没等着它长出蒜苔，就让我先把蒜苗给吃了。这个季节，新鲜的蒜苔成了人们餐桌上必不可缺的菜肴。蒜苔大家应该都知道，它是大蒜所生，被蒜苗包裹着，抽完蒜苔之后，过些时日，就可以刨大蒜了。

蒜苔含有丰富的营养成分，特别是它含有的酸辣素，有杀菌消炎的作用。蒜苔由苔茎和苔苞构成的。我们通常都是把苔苞去掉，只吃苔茎。其实嫩苔苞也是可以吃的，所以大家不要扔掉了。

今天就给大家分享下苔茎和苔苞不同的做法。

蒜苔木耳炒肉

一，蒜苔苔茎洗净轻拍一下（方便入味），切成段。

二，木耳泡发。

三，肉切成丝。

四，肉丝下锅煸炒，炒干水分后，放入花椒干辣椒，加入老抽上色，放入味极鲜，滴两滴醋，放入蒜苔苔茎，加入食盐和耗油，翻炒均匀即可。（也可以分开炒，能够更好的入味，但是要掌握好食盐的用量。）

苔苞炒鸡蛋

一，苔苞，尖椒，洗净，切碎。

二，加入鸡蛋，食盐，青尖椒，搅拌均匀。

三，鸡蛋液热油下锅，炒熟即可出锅。

这样炒制蒜苔，就可以做到一苔两吃，非常美味。

注：

蒜苔一定不要大火烹炒，容易变色。肉最好是五花肉，这样煸炒出来的蒜苔更香。

如果大家喜欢这种家常做法，请多加