元旦家宴菜谱有鱼有肉,有热有凉,营养丰富

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元旦家宴菜谱：有鱼有肉，有热有凉，营养丰富又好吃，待客不用愁。

明天就是元旦了，今天是年最后一天，时间怎么就过得这样快呢？感觉转眼之间，就进入了年，因为特殊情况，还是不要出去凑热闹了，老老实实在家来个家庭小聚会吧，简单几道菜，有鱼有肉，有热有凉，搭配合理，营养全面丰富又好吃，可以非常轻松搞定，招待客人也不用愁哈，还能有大把时间，家人一起聊聊天，不至于总在厨房忙来忙去，而失去家人在一起的真正意义。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧。

1、

食材用料：偏口鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、醋适量、味极鲜适量、花椒粒1小把、八角1个、蒸鱼豉油适量、香菜适量

制作过程：首先我们先来处理鱼，将其去磷去除内脏一些不可以吃的部分，放入适量料酒、盐、葱姜蒜、花椒粒和八角来进行一下腌渍，然后将其腌渍好的鱼放入蒸盘中，重新放适量蒜姜蒜及倒上适量味极鲜及适量醋，放入的绝烧开水的蒸锅中进行蒸制作12分钟，出锅后淋上适量的蒸鱼豉油，及撒上适量香菜碎即可上桌喽。

2、

食材用料：豆腐皮1张、黄瓜半根、蒜6瓣、盐适量、糖一点点、味极鲜适量、醋适量、香油适量

制作过程：首先我们先将豆腐皮在热水中焯一下，去除其豆腥味，然后将其捞出后切成丝，同样将黄瓜也切成细丝，蒜将其拍打成蒜末，将其全部都混合在一起，然后放入适量味极鲜、醋、一点糖及盐和香油来拌均匀即可，超级简单，又特别爽口的豆腐黄瓜凉拌菜就制作好了，也可以放点胡萝卜丝（胡萝卜丝最好是用热水焯一下，再一同拌制，这样味道会更好哟）。

3、

食材用料：蒜苔一把、五花肉一块、豆瓣酱一点点、盐适量

制作过程：1、首先我们先将蒜苔摘洗一下，切成均等小段，撒上适量盐进行腌渍，五花肉切成肉丝。然后炒锅放入适量底油加热后，将切好的肉丝放入炒锅中进行爆香，炒至变色后，放入一点点豆瓣酱饭炒，然后放入腌渍好的蒜苔段，快速进行翻炒，感觉干，可以加入适量一点水，将其炒至蒜苔熟了即可装盘出锅喽，又一道菜可以上果喽。

4、

食材用料：鸡翅根适量、

制作过程：1、首先我们先将鸡翅根多浸泡清洗几次，将其完全清洗干净，用牙签在其表面多扎几下，这样更方便入味。开始进行腌渍，放入适量盐、生抽适量、葱段适量、蒜瓣适量、料酒适量拌均匀，腌渍时间越久越会更入味，也可以头天晚上来进行腌渍，第二天直接操作即可。将腌渍好的鸡翅根表面刷上一层食用油，放入空气炸锅中，设置温度为度，时间为20分钟，也可以直接烤箱按照这个温度及时间来进行操作即可。

5、

食材用料：猪血1块、青椒1个、葱1小段、盐适量、生抽适量、香油适量

制作过程：首先我们先将猪血切成厚点的方片，然后用淡盐水来清洗干净。炒锅放入适量底油加热后，放入葱末进行爆香，然后将清洗好的猪血放入炒锅中，饭炒定型后，放入适量生抽及盐来进行调味，最后放入切好的青椒块，翻炒断生，最后淋上点香油即可出锅装盘啦。

6、

食材用料：洋葱适量、豆腐1块、食用油适量、盐适量、味极鲜适量

制作过程：1、首先我们先将洋葱切成粗点的丝，豆腐切成厚点的片状，用淡盐水清洗一下，可以更好去除豆腥味，炒锅中放入适量食用油加热后，将切好的豆腐厚片放入锅中稍微煎制定一下型，然后盛出来待用。继续炒锅中放底油加热，再放入洋葱开始进行爆香，再放入煎好的豆腐厚片，放入适量一点水，加入盐及味极鲜进行一下调味即可，出锅装盘上桌啦。

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1、家庭小聚会，提前列好菜单，准备好食材，其实制作起来就更方便快捷了。

2、以上仅是大家供以参考哈，更多丰富菜肴还是多多的哟。

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