精选美食青椒虾仁大烩菜韩式辣鱼汤什

大烩菜

材料：土豆、青椒、胡萝卜、粉条、五花肉、酱油、盐、醋、加饭酒、葱、姜、蒜、油

做法：

1.原料洗净，土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡软。

2.五花肉连皮切片备用。

3.起锅烧油，放入五花肉炒至出油，放葱、姜、蒜，加一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

4.再起锅烧油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后，放入胡萝卜再炒一分钟。

5.下青椒接着炒一分钟，放入炒好的肉片，然后下葱、姜、蒜、酱油、加饭酒爆香。

6.加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。

7.下入粉条，盖上盖子，烧五分钟即可。

韩式辣鱼汤

材料：黑鱼、蛤蜊、黄豆芽、白萝卜、洋葱、茼蒿、红尖椒、大葱、姜片、淘米水、辣椒酱、韩式大酱、米酒、胡椒粉、辣椒粉

做法

1.把鱼收拾干净切成厚段，蛤蜊用淡盐水提前泡2小时左右，吐尽泥沙。

2.白萝卜去皮切十字块。黄豆芽去根。洋葱、生姜、大葱切片。红尖椒切段。绿叶菜择净备用。

3.锅中放入黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱、大酱调出基础汤色，放入鱼段和姜片，调入适量米酒。

4.煮至鱼肉变白成熟，放入蛤蜊，加入胡椒粉。

5.等蛤蜊全部开口后，把洋葱、大葱、红尖椒放入煮熟。

6.加调味料调好汤味，加绿叶菜煮10秒，最后撒点辣椒粉即可。

什锦泡菜

材料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、姜、大蒜、干辣椒、花椒、老姜、盐、白酒、红糖

做法：

1.将泡菜坛消毒洗净，擦干水分。

2.把2公斤凉开水放入坛内，放食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。

3.把要泡的各种菜全部择洗干净晾干，放入坛中，盖好盖，添足水，泡制7天即可。

青椒虾仁

食材：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉

做法

1.虾仁洗净控干水，放入料酒、水淀粉拌匀，待用。

2.蒜切末，青椒切斜片。

3.起锅烧油，放入青椒、蒜、盐，将青椒炒至断生出锅。

4.另起锅烧油，油温5成热时，放入虾仁炒熟，放入青椒炒匀即可。