蒜苔尾巴是个宝,好多人当垃圾扔了教

蒜苔是一种营养价值较高的蔬菜。富含天然辣素和大蒜素，不仅能杀菌解毒，还能增强人体免疫力。体质差、易感冒的人群可以多吃。

蒜苔尾巴是个宝，好多人不懂当垃圾扔了！其实，它的纤维素含量不比蒜苔低，口感比蒜苔还要好。教你4种好吃的做法，一出锅家人抢着吃。

吃法一

1、蒜苔尾巴洗净。锅中烧水，水开后加一勺盐，把蒜苔帽放进去焯水，1分钟后捞出来，切成碎末。

2、切一些胡萝卜丁、豆腐泡丁和蒜苔尾巴的碎末放在一起。加少许盐、少许胡椒粉、1勺蚝油、1勺香油调味，搅拌均匀。

3、取一个大碗，加入g面粉、g温水和面，揉成光滑的面团后醒发20分钟。

4、面团发酵好后揉成长条，分出四个面剂子。面剂分别用擀面杖擀成饼。

5、将馅料均匀的铺在上面，中间留出一个圆形，打入1个鸡蛋，将另一张面饼盖在上面。两张饼的边缘捏合在一起，捏出花边，看起来会更有食欲！

6、平底锅刷油，油热放入饼坯，烙至两面金黄即可。

吃法二

1、蒜苔尾巴切掉，放入清水中，加少许盐浸泡10分钟。盐水可以去除蒜苔的辣味。

2、蒜苔尾巴洗净后切成小段，五花肉切片待用。再准备一些红辣椒、胡萝卜片等配菜。

3、起锅烧油，下入肉片，肉片炒香后加1勺生抽上色，翻炒均匀，下入蒜苔尾巴和其余配菜，加适量盐调味。开大火快速翻炒至断生，出锅前加少许鸡精和香油即可。

吃法三

1、蒜苔尾巴洗净后切碎。

2、加入1勺盐、半勺胡椒粉搅拌均匀，再放上洋葱丁、胡萝卜丁或玉米粒等配菜，接着打入2个鸡蛋搅拌均匀。

3、少量多次的加入面粉，一边加一边搅拌，直到搅拌成浓稠的面糊。最后加一勺食用油搅匀，面糊的部分就完成了。

4、平底锅刷油，用大一点的汤勺，舀一勺面糊摊成圆饼状。开中小火加热，煎至定型后后翻面，彻底煎熟后就可以出锅了。

饼里还放了胡萝卜、洋葱和鸡蛋，营养丰富，吃起来是软软的，用来做早餐真是在合适不过了！

吃法四

1、去掉蒜苔尾巴最根部的老叶子，其余部分洗净切段备用。再切一点胡萝卜丝用作配菜。

2、碗中打入2个母鸡蛋，加1小勺白醋去腥，鸡蛋打散。起锅烧油，倒入鸡蛋液，定型后轻轻用铲子翻炒。全程开小火煎，这样煎出来的鸡蛋更嫩滑。煎好的鸡蛋盛出备用。

3、锅中加少许底油，油热下入蒜苔尾巴和胡萝卜丝，快速翻炒至断生，加一点盐、鸡精、白糖、蚝油调味，下入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

一道简单又鲜美的下饭菜就完成啦。

吃法五

1、蒜苔尾巴清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分，切成小段。

2、准备一个无水的干净大碗，把蒜苔尾巴放进去，再放点蒜末，能吃辣的放点小米辣。加1勺盐、2勺生抽、2勺陈醋、半勺香油、1勺白糖，搅拌均匀。

3、拌好的蒜苔尾巴装进保鲜盒或者密封袋里，放进冰箱冷藏保存，1个小时之后就可以吃了。

配白粥、米饭或馒头都是不错的选择！

蒜苔尾巴的5种吃法，你更喜欢哪一种？

我是高兴，