一道简单的家常菜蒜苔炒肉,蒜苔不入味,因

蒜苔是我们日常生活中最常见的一种食材，尤其是在5月份收获的时候。市场上新鲜的蒜苔，绿而嫩，一看就有食欲。新鲜的蒜苔是一种深受人们喜爱的蔬菜，可以经受多种烹调，腌着吃、炒着吃、凉拌着吃，每一种做法都有自己独特的味道。

很多人认为在家里做蒜苔很难，我家经常做的蒜苔是直接在锅里炒的，其实只需要多加这一步，蒜苔不仅绿而香，而且更加鲜美，要想吃到好吃的蒜苔，跟着我一起学习吧！

蒜苔炒肉

配料：鲜蒜苔、五花肉、甜酱、蚝油、酱油、盐、糖、水湖粉。

具体做法：

第一步：先将新鲜蒜苔的根和头去掉，然后用盐水浸泡约6-10分钟，将五花肉切成丝，加入料酒。它味道鲜美，用油调和得很好。

第二步：将苔切成小段，然后在锅中加水，煮沸后加入几滴食用油，再加入切好的蒜苔烫一下。焯水过后将蒜苔取出备用。

第三步：在另一个锅中，加热后加入适量的食用油。油温60%时，倒入洋葱、生姜爆开，再倒入腌制的五花肉。将肉炒半熟之后，放入蒜苔，大火翻炒，加入适量的调味，再翻炒一会即可出锅了。

这样做的蒜苔不仅好吃，还入味，分分钟做出和饭店一样的味道，赶紧在家试试吧！