蒜薹爆花甲,香辣过瘾又入味,光闻味道就流

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蒜薹爆花甲

最近猪肉挺贵的，咱们吃点其他的。花甲营养丰富，价廉物美。我在里面搭配了一些蒜苔，非常的清香可口。炒花甲呢，用一般的豆瓣酱炒是炒不出香味儿的，我买了专门做水煮鱼的调料。那个辣椒酱炒出来特别的香哦。

原料：花甲、大葱、芹菜、小米辣、蒜薹、干辣椒、花椒、水煮鱼酱、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、味精、菜籽油、食盐、料酒。

做法步骤：

第1步、超市买了新鲜的花甲，我们家也清水少许的。菜籽油让它吐泥沙。

第2步、锅里放清水把蒜薹煮熟。

第3步、芹菜梗和大葱切断。

第4步、我们把蒜薹煮好以后，然后把花甲焯水加料酒。把花甲煮得开口就可以了。

第5步、这个是在超市买的，做水煮鱼的料料包用里面这个酱包来炒这个花甲特别的美味。然后干辣椒剪小段儿，花椒拍碎。

第6步、过一里放油油放入酱和干辣椒花椒翻炒。

第7步、油温很高的时候放入花甲快速翻炒。

第8步、放入葱段儿。芹菜梗。放入生抽，蚝油继续翻炒。

第9步、这个一定要把快速的翻炒哦。

第10步、起锅前放入蒜苔小米辣。味精。最后在放点蒸鱼豉油。

小贴士：

简单即是美味。非常简单的做法。花甲和蒜苔的搭配。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。