原来腊肉配它才是绝配,简直是太好吃了美

2023/7/23 来源：不详

腊肉炒蒜苔

腊肉飘香快过年！腊肉是指肉经腌制后再经过柏树枝橘子皮等材料熏烤后制成的，经过这样独体的加工手法，使其增添特有的风味，腊肉的食用方法多种多样，不过腊肉炒蒜苔算是最经典的吃法之一！

原料：腊肉、蒜苔、红尖椒、白糖、花椒、老姜、食用油。

做法步骤：

第1步、准备的食材很简单所需调料也非常简单

第2步、先用刀把腊肉表面的一层碳化物刮除掉

第3步、锅里装入能淹没腊肉的水量，老姜切几片放入煮腊肉

第4步、蒜苔洗净切短节，红椒切小条老姜切末

第5步、用筷子穿刺腊肉皮如果可以穿入就达到煮的效果就捞出

第6步、把蒜苔放入之前煮腊肉的汤汁里焯水，汤汁再次开了就捞出沥水

第7步、腊肉切小片

第8步、热锅下油六成热下花椒

第9步、放入腊肉炒至出油微起卷

第10步、再放入老姜末炒香

第11步、腊肉推在锅的一遍，再放入蒜苔

第12步、用炒出来的腊肉油炒蒜苔放入少许白糖调味

第13步、再放入红椒将所有食材炒匀，即可关火盛盘

第14步、一来一块晶莹剔透的腊肉，糯香糯香的，美味

第15步、腊香蒜香扑鼻，美味佳肴年味儿美食

来自美食天下粒粒糖的作品。