自己在家炒腊肠时,到底需要放水吗很多人做

如今，春节已经过去了。在春节过后，很多人将自己家里做的腊肉、腊肠带到自己工作的地方，这样就可以在异乡也能够品尝到家乡的味道了。不过，很多人反反映，在家的时候，父母做出来的腊肉很好吃，看上去就特别有食欲。但是，自己炒的时候味道却不怎么样。而且，炒出来的腊肉还很硬，这到底是怎么回事呢？

其实，主要还是因为自己炒腊肉的方法不对。众所周知，腊肉是经过风干制作而成的。所以，它本身就是一种比较硬的东西。很多人认为，如果想要炒出来的腊肉不发硬的话，在炒的时候可以加入适量的水。但是，也有一些人认为，在炒腊肉的过程当中，如果加水的话，炒出来的腊肉反而更像煮的，口感也不会很好。那么，在炒腊肉的时候，锅里到底需要放水吗？下面，一起来了解一下吧！

一般情况下，比较常见的就是蒜苔炒腊肉。在做这道菜品的时候，我们首先要做的就是将腊肉切成片，蒜苔洗净切成段。如果腊肉实在太硬不好切的话，可以提前放入水中浸泡一会。切好之后就可以直接将腊肉放入锅中煎了。这个时候是不需要放油的，因为腊肉本身就是五花肉做成的。

等到腊肉煎至两边有些卷起来的时候，就可以将提前准备好的蒜苔放入，再倒入适量的清水。所以，如果想要炒出来的腊肉不发硬的话，在炒的过程当中还是需要放水的。不过，需要大家注意的是，水量一定不要太多，不然炒出来的腊肉就不香了。大火煮开之后，再加入适量的调料翻炒均匀就可以出锅了。

所以，自己在家炒腊肉时，如果想要炒出来的腊肉不发硬的话，是需要放入适量的水的。对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请